Allgemein
04.06.2017
Trinkreif unterwegs: Südsteiermark
Wir haben für euch kulinarische und vinophile Tipps in der Südsteiermark zusammengestellt. Wie immer ganz subjektiv und nach unserem Geschmack.
Übernachten:
Wir trinken nicht nur gerne die Weine der Familie Tement, wir wohnen auch gerne bei ihnen. Die Lage direkt am Zieregg und die stilvolle Einrichtung, um die sich übrigens Frau Tement höchstpersönlich kümmert, sind ein Traum. Neben den Winzerhäusern direkt am Zieregg gefällt uns die neue Winzarei fast noch ein bisschen besser.
Die Ausstattung und die Einrichtung ist zwar in beiden perfekt, die Häuser in der Lage Ciringa - also an der slowenischen Seite von Zieregg - haben in der Anlage einen beheizten Pool und eine feine, kleine Sauna. Dafür muss man zum Weingut und zur Magnothek zehn Minuten zur Verkostung gehen. Uns beeindrucken nicht nur Lage und Stil, sondern auch die Gastfreundschaft der gesamten Familie Tement.
trinkreif-Tipp: Bei Armin Tement eine Flasche reifen Wein kaufen und diese dann auf der Terrasse genießen.
Ansonsten wohnen wir auch gerne im Loisium in Ehrenhausen, weil es viele Annehmlichkeiten bietet. Schöner Pool, toller Wellnessbereich und herrliche Massagen. Das Frühstück finden wir spitze.
Zum Abendessen gehen wir lieber in eines der folgenden Lokale:
Weinbank in Ehrenhausen:
Eines der kulinarischen Highlights unseres gesamten Landes befindet sich in Ehrenhausen. Die Weinbank von Gerhard Fuchs und Christian Zach. Das Lokal hat zwei Bereiche: Fine Dine, mit einem fixen Menü und nur wenigen Tischen sowie das Wirtshaus - für uns ebenfalls auf Haubenniveau. Das Essen ist fantastisch. Eine richtig herzhafte Küche. Geschmortes Lamm, gebackene Grammelknödel. Herrlich. Frau Zach kümmert sich perfekt um ihre Gäste. Die Weinkarte trägt Christian Zachs Handschrift. Zusammengestellt von einem Profi. Tolle Jahrgangstiefe und viele großartige Weingüter. Natürlich viel Steiermark, Tement und Österreich aber auf eine traumhafte Auswahl an Burgundern. Neu im Lokal sind die Wein-Safes. Für unter EUR 100,- pro Jahr sind Weinfächer anzumieten. Platz für 18 Flaschen, klimatisiert und videoüberwacht. Entweder zum daheim trinken oder im Lokal für EUR 18,- Stoppelgeld.
http://www.dieweinbank.at/
trinkreif-Tipp: Durchaus die offenen Weine probieren. Es gibt immer schöne, gereifte Weine glasweise. Diesmal zum Beispiel Tement Sauvignon Blanc Zieregg 2009 für ca. EUR 10,-. Die Weinbank füllt jedes Jahr einen Wein mit einem Winzer. Heuer mit Ewald Zweytick Sauvignon Blanc Don't Cry. Ein Spitzenwein zu einem attraktiven Preis.
Und danach natürlich noch auf einen Absacker zu Stefan Hochstrasser ins Klapotetz nur ein paar Schritte weiter. Stefan hat nicht nur eine erstaunlich Selektion an reifen Top-Bordeaux sondern ist auch sonst für angenehme Überraschungen gut - zuletzt mit einer Flasche Hirtzberger Rotes Tor Smaragd 1990.
T.O.M.R - Tom Riederer in St. Andrä im Sausal
Tom und Katarina Riederer haben sich mit dem ehemaligen Pfarrhof in Sankt Andrä im Sausal ihren Lebenstraum erfüllt. Die beiden Autodidakten eröffneten im September 2014 ein kulinarisches Hideaway inmitten der Sausaler Weinstraße. Rene Kollegger als Sommelier ergänzt die beiden perfekt und sie sind nicht zu Unrecht gemeinsam mit der Weinbank zum besten Lokal der Steiermark ausgezeichnet worden. Das umgebaute Ensemble - es gibt auch wunderschöne Gästezimmer - bietet eine grossartige Kulisse für die sensationellen Gerichte die Tom in seiner Küche zaubert. Die Ritschat-Neuinterpretation hat es uns besonders angetan. Rene überrascht immer wieder mit tollen Weinen von denen auch wir noch nie was gehört haben - Details gibts nur vor Ort ;-) http://tomr.at/
trinkreif-Tipp: Wenn Ihr Samstag mittags reserviert und höflich fragt, dürft ihr vielleicht auch am gemütlichen Hausherren-Tisch essen.
Restaurant Thaller in Vogau:
Norbert Thaller hat zwei Hauben und das zu Recht. Die Küche ist detailverliebt. Die Gerichte im Menü perfekt abgestimmt. 7-Gänge ohne Fehler. Durchgängig auf Spitzenniveau und der Preis attraktiv. Ganz besonders großartig finden wir den Saibling und die beiden Spargelgänge. Grüner Spargel als Salat oder weißer Solo mit Sommertrüffel und selbstgemachter Hollandaise. Genial.
Bei der Weinkarte sieht man sofort, dass ein Liebhaber am Werk war. Sorgsam ausgewählte Weine aus Österreich und dem Rest der Weinwelt. Wer genau schaut, findet einige wirkliche Schnäppchen. Die können wir hier nicht verraten, sonst bleibt nichts mehr für uns. Jedenfalls haben wir die letzte Flasche Sauvignon Blanc Privat 2001 vom Weingut Gross ergattert. Eine echte Rarität. www.gasthaus-thaller.at
trinkreif-Tipp: Den selbstgemachten Wermut als Apero trinken und beim Heimgehen noch eine Flasche kaufen. Tolles Produkt.
Als zweiter Tipp: die Weinkarte studieren. Es verstecken sich einige Schnäppchen.
Gasthaus Maitz:
Als STK Winzer ist das Weingut Maitz schon lange über die Landesgrenzen bekannt. Hochstermetzberg heißt die Toplage und Sauvignon Blanc wird geerntet. Wolfgang Maitz hat das Weingut in dritter Generation und bewirtschaftet ca. 15 Hektar. Die Weine sind eine Spur wuchtiger als die von vergleichbaren Winzern wie Tement, Gross oder Neumeister. Fast noch ein bisschen Old-School. Die Top-Lagen sind jedenfalls nichts für Leichtweintrinker. Das Weingut befindet sich ebenfalls in herrlicher Lage. Und neben dem Weingut ist vor allem das Restaurant zu erwähnen. Bodenständige, regionale und herzhafte Küche mit viel Leidenschaft und ohne Firlefanz. Tolles Preis-Leistungsniveau.
trinkreif-Tipp: Die reifen Weine des Hauses probieren. Schöne Jahrgangstiefe bei eigenen Weinen.
Buschenschank:
Tamara Kögl macht nicht nur feine Weine, sondern serviert in der Buschenschank tolles Essen. Das Winzerhaus ist ca. 300 Jahre alt. In der Karte der Buschenschank finden sich klassische Speisen und teilweise modern interpretierte Gerichte. Der Ausblick ist genial. Direkt am Hochstermetzberg. Neben der Buschenschank gibt es einige Winzerzimmer.
trinkreif-Tipp: Die hausgemachten Mehlspeisen sind der Hammer und ganz nebenbei kann man in Ruhe mit Tamara über den letzten Jahrgang und die Herausforderungen im Weinjahr plaudern. www.weingut-koegl.com
Übernachten:
Wir trinken nicht nur gerne die Weine der Familie Tement, wir wohnen auch gerne bei ihnen. Die Lage direkt am Zieregg und die stilvolle Einrichtung, um die sich übrigens Frau Tement höchstpersönlich kümmert, sind ein Traum. Neben den Winzerhäusern direkt am Zieregg gefällt uns die neue Winzarei fast noch ein bisschen besser.
Die Ausstattung und die Einrichtung ist zwar in beiden perfekt, die Häuser in der Lage Ciringa - also an der slowenischen Seite von Zieregg - haben in der Anlage einen beheizten Pool und eine feine, kleine Sauna. Dafür muss man zum Weingut und zur Magnothek zehn Minuten zur Verkostung gehen. Uns beeindrucken nicht nur Lage und Stil, sondern auch die Gastfreundschaft der gesamten Familie Tement.
trinkreif-Tipp: Bei Armin Tement eine Flasche reifen Wein kaufen und diese dann auf der Terrasse genießen.
Ansonsten wohnen wir auch gerne im Loisium in Ehrenhausen, weil es viele Annehmlichkeiten bietet. Schöner Pool, toller Wellnessbereich und herrliche Massagen. Das Frühstück finden wir spitze.
Zum Abendessen gehen wir lieber in eines der folgenden Lokale:
Weinbank in Ehrenhausen:
Eines der kulinarischen Highlights unseres gesamten Landes befindet sich in Ehrenhausen. Die Weinbank von Gerhard Fuchs und Christian Zach. Das Lokal hat zwei Bereiche: Fine Dine, mit einem fixen Menü und nur wenigen Tischen sowie das Wirtshaus - für uns ebenfalls auf Haubenniveau. Das Essen ist fantastisch. Eine richtig herzhafte Küche. Geschmortes Lamm, gebackene Grammelknödel. Herrlich. Frau Zach kümmert sich perfekt um ihre Gäste. Die Weinkarte trägt Christian Zachs Handschrift. Zusammengestellt von einem Profi. Tolle Jahrgangstiefe und viele großartige Weingüter. Natürlich viel Steiermark, Tement und Österreich aber auf eine traumhafte Auswahl an Burgundern. Neu im Lokal sind die Wein-Safes. Für unter EUR 100,- pro Jahr sind Weinfächer anzumieten. Platz für 18 Flaschen, klimatisiert und videoüberwacht. Entweder zum daheim trinken oder im Lokal für EUR 18,- Stoppelgeld.
http://www.dieweinbank.at/
trinkreif-Tipp: Durchaus die offenen Weine probieren. Es gibt immer schöne, gereifte Weine glasweise. Diesmal zum Beispiel Tement Sauvignon Blanc Zieregg 2009 für ca. EUR 10,-. Die Weinbank füllt jedes Jahr einen Wein mit einem Winzer. Heuer mit Ewald Zweytick Sauvignon Blanc Don't Cry. Ein Spitzenwein zu einem attraktiven Preis.
Und danach natürlich noch auf einen Absacker zu Stefan Hochstrasser ins Klapotetz nur ein paar Schritte weiter. Stefan hat nicht nur eine erstaunlich Selektion an reifen Top-Bordeaux sondern ist auch sonst für angenehme Überraschungen gut - zuletzt mit einer Flasche Hirtzberger Rotes Tor Smaragd 1990.
T.O.M.R - Tom Riederer in St. Andrä im Sausal
Tom und Katarina Riederer haben sich mit dem ehemaligen Pfarrhof in Sankt Andrä im Sausal ihren Lebenstraum erfüllt. Die beiden Autodidakten eröffneten im September 2014 ein kulinarisches Hideaway inmitten der Sausaler Weinstraße. Rene Kollegger als Sommelier ergänzt die beiden perfekt und sie sind nicht zu Unrecht gemeinsam mit der Weinbank zum besten Lokal der Steiermark ausgezeichnet worden. Das umgebaute Ensemble - es gibt auch wunderschöne Gästezimmer - bietet eine grossartige Kulisse für die sensationellen Gerichte die Tom in seiner Küche zaubert. Die Ritschat-Neuinterpretation hat es uns besonders angetan. Rene überrascht immer wieder mit tollen Weinen von denen auch wir noch nie was gehört haben - Details gibts nur vor Ort ;-) http://tomr.at/
trinkreif-Tipp: Wenn Ihr Samstag mittags reserviert und höflich fragt, dürft ihr vielleicht auch am gemütlichen Hausherren-Tisch essen.
Restaurant Thaller in Vogau:
Norbert Thaller hat zwei Hauben und das zu Recht. Die Küche ist detailverliebt. Die Gerichte im Menü perfekt abgestimmt. 7-Gänge ohne Fehler. Durchgängig auf Spitzenniveau und der Preis attraktiv. Ganz besonders großartig finden wir den Saibling und die beiden Spargelgänge. Grüner Spargel als Salat oder weißer Solo mit Sommertrüffel und selbstgemachter Hollandaise. Genial.
Bei der Weinkarte sieht man sofort, dass ein Liebhaber am Werk war. Sorgsam ausgewählte Weine aus Österreich und dem Rest der Weinwelt. Wer genau schaut, findet einige wirkliche Schnäppchen. Die können wir hier nicht verraten, sonst bleibt nichts mehr für uns. Jedenfalls haben wir die letzte Flasche Sauvignon Blanc Privat 2001 vom Weingut Gross ergattert. Eine echte Rarität. www.gasthaus-thaller.at
trinkreif-Tipp: Den selbstgemachten Wermut als Apero trinken und beim Heimgehen noch eine Flasche kaufen. Tolles Produkt.
Als zweiter Tipp: die Weinkarte studieren. Es verstecken sich einige Schnäppchen.
Gasthaus Maitz:
Als STK Winzer ist das Weingut Maitz schon lange über die Landesgrenzen bekannt. Hochstermetzberg heißt die Toplage und Sauvignon Blanc wird geerntet. Wolfgang Maitz hat das Weingut in dritter Generation und bewirtschaftet ca. 15 Hektar. Die Weine sind eine Spur wuchtiger als die von vergleichbaren Winzern wie Tement, Gross oder Neumeister. Fast noch ein bisschen Old-School. Die Top-Lagen sind jedenfalls nichts für Leichtweintrinker. Das Weingut befindet sich ebenfalls in herrlicher Lage. Und neben dem Weingut ist vor allem das Restaurant zu erwähnen. Bodenständige, regionale und herzhafte Küche mit viel Leidenschaft und ohne Firlefanz. Tolles Preis-Leistungsniveau.
trinkreif-Tipp: Die reifen Weine des Hauses probieren. Schöne Jahrgangstiefe bei eigenen Weinen.
Buschenschank:
Tamara Kögl macht nicht nur feine Weine, sondern serviert in der Buschenschank tolles Essen. Das Winzerhaus ist ca. 300 Jahre alt. In der Karte der Buschenschank finden sich klassische Speisen und teilweise modern interpretierte Gerichte. Der Ausblick ist genial. Direkt am Hochstermetzberg. Neben der Buschenschank gibt es einige Winzerzimmer.
trinkreif-Tipp: Die hausgemachten Mehlspeisen sind der Hammer und ganz nebenbei kann man in Ruhe mit Tamara über den letzten Jahrgang und die Herausforderungen im Weinjahr plaudern. www.weingut-koegl.com
