Neue Weine
23.09.2017
Wein des Monats: Château Sociando-Mallet 2003
Als aktuellen Wein des Monats stellen wir heute einen perfekten alltagstauglichen Stimmungsaufheller für graue Herbsttage vor:
Château Sociando-Mallet 2003 // 45,00 Euro inkl. MWSt // 36 Flaschen verfügbar
Das Weingut liegt in privilegierter Lage in der Nähe von Saint Estèphe im nördlichen Médoc, mit einer an Château Montrose erinnernden Ausrichtung. Dank dem qualitätsfanatischen Besitzer Jean Gautreau genießt dieses Schloss seit Jahrzehnten einen herausragenden Ruf und steht auf dem Niveau eines Cru Classé. Nur wenige Weingüter im Médoc verfügen über einen so großen Bestand an alten Rebstöcken wie Sociando. Dazu sind die Weinberge mit 8.000 bis 10.000 Stöcken pro Hektar recht eng bepflanzt. Das führt dazu, dass die Rebstöcke extrem tief Wurzeln und nur geringe Erträge abwerfen.
So ist der Sociando immer ein sehr dunkler, voller und intensiver Wein, der eher einem Pauillac gleicht. Der Jahrgang 2003 geht als einer der wärmsten der letzten 30 Jahre in die Geschichte ein. Die Weine daraus zeigen sich heute dunkel-würzig, wunderbar konzentriert und langlebig.
Natürlich bietet sich dieser Wein auch als fantastischer Speisenbegleiter an. Unsere Pairing-Vorschläge:
- Geschmorter Ochsenschlepp mit Spitzpaprika und Topinamburcreme
- Ratatouille
- Szegediner Krautfleisch
Château Sociando-Mallet 2003 // 45,00 Euro inkl. MWSt // 36 Flaschen verfügbar
Das Weingut liegt in privilegierter Lage in der Nähe von Saint Estèphe im nördlichen Médoc, mit einer an Château Montrose erinnernden Ausrichtung. Dank dem qualitätsfanatischen Besitzer Jean Gautreau genießt dieses Schloss seit Jahrzehnten einen herausragenden Ruf und steht auf dem Niveau eines Cru Classé. Nur wenige Weingüter im Médoc verfügen über einen so großen Bestand an alten Rebstöcken wie Sociando. Dazu sind die Weinberge mit 8.000 bis 10.000 Stöcken pro Hektar recht eng bepflanzt. Das führt dazu, dass die Rebstöcke extrem tief Wurzeln und nur geringe Erträge abwerfen.
So ist der Sociando immer ein sehr dunkler, voller und intensiver Wein, der eher einem Pauillac gleicht. Der Jahrgang 2003 geht als einer der wärmsten der letzten 30 Jahre in die Geschichte ein. Die Weine daraus zeigen sich heute dunkel-würzig, wunderbar konzentriert und langlebig.
Natürlich bietet sich dieser Wein auch als fantastischer Speisenbegleiter an. Unsere Pairing-Vorschläge:
- Geschmorter Ochsenschlepp mit Spitzpaprika und Topinamburcreme
- Ratatouille
- Szegediner Krautfleisch