Allgemein
Champagne Alexandre Filaine - Fabrice Gass
Mit gerade einmal 5000 Flaschen pro Jahr handelt es sich hier um eines der kleinsten Projekte in der Champagne. Fabrice Gass, der zuvor bei Bollinger gearbeitet hatte, bewirtschaftet 1,5 Hektar in Damery unter dem historischen Familienlabel Alexandre Filaine.
Aktuell zählen die Weine dieses Ein-Mann-Betriebes zu den gesuchtesten der Region und wir sind froh - wenn auch nur in Kleinstmengen - euch diese großartigen Weine zeigen zu können.
„This is unreconstructed, artisanal winemaking, and the ensuing wines are immensely complex, intensely flavorful… and delightfully old-fashioned in style“ William Kelley, The Wine Advocate Dec 2023
Die Champagner produziert Fabrice wie vor 100 Jahren. Die Grundweine werden in alten Fässern, teilweise aus den 1920ern, von Bollinger ausgebaut. 30% des Jahrgangs bleibt im Holz als Reserveweine. Die Weingärten bewirtschaftet Fabrice biologisch, verzichtet aber auf die Zertifizierung. Aktuell werden drei Weine produziert, die natürlich alle händisch gerüttelt und degorgiert werden:
- Cuvée Speciale
- DMY
- Sensuum Vertigo
Während die Cuvée Speciale unter Kronkorken reift und am kürzesten ausgebaut wird, bleibt DMY länger sur lattes und reift dabei unter Naturkork anstelle eine Kronkorkens. Die Spitze bildet der Jahrgangschampagner Sensuum Vertigo. Diesen gibt es nicht jedes Jahr und wenn es ihn gibt dann auch nur in etwa 500 Flaschen. Ein Monument, dessen letzter Jahrgang mit 97 Punkten von Parker zu den höchstbewertetsten Weinen der Region zählt.
Aktuell zählen die Weine dieses Ein-Mann-Betriebes zu den gesuchtesten der Region und wir sind froh - wenn auch nur in Kleinstmengen - euch diese großartigen Weine zeigen zu können.
„This is unreconstructed, artisanal winemaking, and the ensuing wines are immensely complex, intensely flavorful… and delightfully old-fashioned in style“ William Kelley, The Wine Advocate Dec 2023
Die Champagner produziert Fabrice wie vor 100 Jahren. Die Grundweine werden in alten Fässern, teilweise aus den 1920ern, von Bollinger ausgebaut. 30% des Jahrgangs bleibt im Holz als Reserveweine. Die Weingärten bewirtschaftet Fabrice biologisch, verzichtet aber auf die Zertifizierung. Aktuell werden drei Weine produziert, die natürlich alle händisch gerüttelt und degorgiert werden:
- Cuvée Speciale
- DMY
- Sensuum Vertigo
Während die Cuvée Speciale unter Kronkorken reift und am kürzesten ausgebaut wird, bleibt DMY länger sur lattes und reift dabei unter Naturkork anstelle eine Kronkorkens. Die Spitze bildet der Jahrgangschampagner Sensuum Vertigo. Diesen gibt es nicht jedes Jahr und wenn es ihn gibt dann auch nur in etwa 500 Flaschen. Ein Monument, dessen letzter Jahrgang mit 97 Punkten von Parker zu den höchstbewertetsten Weinen der Region zählt.