Winzerchampagner auf höchstem Niveau - Probepaket Jacques Lassaigne

Der südlichsten Teil der Champagne, die Cote des Bar ist eigentlich vom Pinot Noir dominiert. Allerdings gibt es dort einen geologischen Ausreißer: Montgueux. Die Kreideböden sind sehr ähnlich zu den Böden der Cote de Blancs, also perfektes Chardonnay-Terroir. Der „Mont Gueux“ als Weinberg erstreckt sich über etwa 180 ha und wird dort als „Le Montrachet der Champagne“ bezeichnet. Die meisten Winzer der Gegend haben an die großen Champagner-Häuser verkauft. Jacques Lassaigne begann jedoch früh selbst Weine abzufüllen, zunächst Stillweine und ab den 80ern dann Champagner. Diesen Blanc de Blancs gibt es heute noch und er nennt sich „Vigne de Montgueux“ - quasi ein Village-Wein aus mehreren Parzellen des Ortes. Die verschiedenen Weine der einzelnen Lagen wurden allerdings immer separat im Edelstahl ausgebaut. Als 2002 sein Sohn Emmanuel das Ruder übernimmt, merkt er wie eine Parzelle besonders heraussticht und widmet dieser einen gleichnamigen Wein „Le Cotet“. Experimentierfreudig wie Emmanuel ist, holt er sich zwei Jahre danach die ersten Holzfässer ins Haus. Dabei verwendet er neben Fässern aus dem Burgund auch welche aus dem Jura oder Cognac. Diesen Wein nennt er „La Colline Inspirée“. 

Grundsätzlich arbeitet Emmanuel sehr naturnahe sowohl im Weingarten als auch im Keller. Gepresst wird mit einer traditionellen Holzpresse von 1957. Dadurch kann er sich viel besser dem jeweiligen Pressvorgang anpassen, im Vergleich zu modernen Anlagen mit einem fixen Pressprogramm. Außerdem benötigt er keinen Schwefel und jede Flasche ,der jährlichen Durchschnittsproduktion von gerade einmal 50.000 Flaschen, wird noch per Hand degorgiert - Mittlerweile eine handwerkliche Rarität. 

Wir freuen uns folgendes Paket der drei wichtigsten Weine von Lassaigne anbieten zu können. Die Weine bieten sofortige Trinkfreude, davor bringt sie Emmanuel nicht auf den Markt. Allerdings können sie, vorallem „Le Cotet“  und „La Colline Inspirée“ problemlos reifen. Sie bieten auch einen interessanten Vergleich zwischen Holz- und Edelstahlausbau aus Weingärten in nächster Nähe. Gesuchter Winzerchampagner auf höchstem Niveau - Viel Spaß und Santé!

Probepaket Jacques Lassainge - je 1 Flasche a 0,75L:

- Les Vignes de Montgueux

Blanc des Blancs, Extra Brut - Degorgement 02/2022:
"An “aperitif” vintage made-to-measure for sitting down to table. The fresh-mineral-citrusy character epitomizes the domain style, and the aromas of the vineyard soil. This cuvée is a blend of grapes from 7 to 9 distinctive parcels and three successive vintages: a refreshing wine, a clean Champagne."

- Le Cotet
Blanc des Blancs, Extra Brut - Degorgement 08/2021:
"This cuvée issues from grapes of a single vineyard – “Le Cotet”. Here, the 50+ year-old vines have deeply-rooted in the chalky hillside, furthest to the east in the Montgueux vineyards. Mineral notes, very crisp, with a lemony finish. A wonderful companion to oysters, seafood and other shellfish."

- La Colline Inspirée
Blanc des Blancs, Extra Brut - Degorgement 08/2021:
"A champagne with the appeal of a burgundy. Exotic on the tongue, with freshness and hints of toasted brioche."

Paketpreis 250,- Euro inkl. MwSt
kostenloser Versand innerhalb Österreich und Deutschland
Paket ist vier Mal verfügbar

Bestellungen bitte an info@trinkreif.at.
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