trinkreif bittet zu Tisch in der Grazer Steak Boutique am 11. Februar

Die Steak Boutique in der Grazer Innenstadt ist eine Institution für Steaks und Grillspezialitäten. Marco Mikulik hat schon früh erkannt, dass für die Qualität eines Steakrestaurants die Grundzutaten ausschlaggebend sind und deshalb besonderes Augenmerk auf die Herkunft des Fleischs und die Reifung legt. Das Fleisch aus Österreich, den USA sowie Japan darf für bis zu 60 Tage dry agen.

Wir sind bekanntlich auch der Meinung, dass sich Warten lohnt und so entstand die Idee trinkreife Weine zur Küche der Steak Boutique zu servieren. Passend zum herzhaften Menü haben wir ein Weinprogramm mit Schwerpunkt auf ikonische Rotweine von der Toskana bis nach Kalifornien zusammengestellt.

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend!

DAS WEINPROGRAMM IM DETAIL:

APERO
Bourgeois-Diaz BD'3C Trois Cepages Brut Nature NV

Flight I
Breuer Riesling Roseneck 2018
Wittmann Riesling Brunnenhäuschen GG 2018

FLIGHT II
Tardieu-Laurent Hermitage Blanc 2006
Knoll Grüner Veltliner Schütt Smaragd 2006

FLIGHT III
Mazzella Paterico 2019
Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Schwemmer 2019

FLIGHT IV
Sine Qua Non Profuga Grenache 2018
Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2018

FLIGHT V
Tenuta San Guido Sassicaia 2003
Fontodi Flaccianello 2003

DESSERT
Niepoort Vintage Port 1991

*****

DAS MENÜ IM DETAIL:

VORSPEISE
Kalt: Handgeschnittenes Beef Tartar vom Black Angus Rind aus Nebraska mit Stundeneidotter und sautierten Shiitakepilzen und klassisches Carpaccio.
Warm: Gebratene Jakobsmuscheln an Safransauce mit Kartoffelküchlein und Riesentempuragarnele mit Wasabi und Mango.

HAUPTSPEISE
Potpourri der eigens gereiften Dry-Aged Steaks, vom Black Angus Beef aus Nebraska und heimische Rückenstücke vom Simmentalerrind, dazu verschiedene Beilagen.

DESSERT
Nachspeisenvariation - zur Zeit: Schokoladentarte, Sophie‘s Cheescake, Poschierte Birne.



 

Die wichtigsten Daten nochmals zusammengefasst:
Datum: Dienstag, 11. Februar 2025 - 18.00 Uhr Open Doors & Apero, 18.30 Uhr Start Menü
Ort: Steak Boutique, Bindergasse 1 (Graz)
Preis: 390,- Euro pro Person inkl. MwSt für Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB.