Allgemein
Domaine Rougeot aus Meursault
-> Video zum Weingutsbesuch
-> Zum Probepaket Jahrgang 2023
Ungeschminkte Weine aus dem Herzen des Burgunds
Die Domaine Rougeot steht für Burgunder mit sehr viel Liebe zum Detail und einem nachhaltigen Zugang zum Weinbau. Die Weine sind lebendig und strahlen deutlich ihre Herkunft aus, weswegen sie unter Liebhabern großen Anklang finden. Wir freuen uns sehr, das Weingut in Österreich vertreten zu dürfen!
"Pierre-Henri is one of the most exciting producers in Meursault..." Jasper Morris MW, Inside Burgundy
"Pierre-Henri Rougeot is one of the more prominent members of the new generation of Burgundy vignerons... He really deserves all the applause he gets." Steen Öhman, Winehog
Das Weingut
Die Rougeots sind seit Generationen im Weinbau tätig und bewirtschaftet aktuell gut 12 Hektar an der Cote de Beaune. Das Weingut und ein Großteil der Weingärten liegen in Meursault, bekanntlich ein Mekka für weiße Burgunder. In dem alten Weinkeller unter dem pittoresken Haus reifen die wertvollen Weine. Pierre-Henri leitet aktuell das Weingut. Seit 2010 ist er für die Vinifikation zuständig und seit 2019 hat er die Leitung übernommen. Über die Jahre hat er sowohl im Weingarten als auch im Keller vieles verändert.
Nachhaltigkeit
Ein respektvoller Umgang mit der Natur und den Weingärten wird groß geschrieben um den Ausdruck der unterschiedlichen Lagen bestmöglich einzufangen. Grundsätzlich werden alle Arbeitsschritte im Weingarten von Hand erledigt und der Einsatz eines Traktors auf ein Minimum reduziert. Das Weingut ist dementsprechend seit 2020 biologisch zertifiziert und seit dem aktuellen Jahrgang 2023 sogar biodynamisch unter Demeter.
Im Weinkeller
Pierre-Henri zeichnet ein ganz besonderer Zugang zur Weinbereitung aus. Er schwefelt seine Weine nämlich maximal kurz vor der Füllung. Dem geht ein rigoroses Verkostungsregime der Fässer voraus: Denn er kostet diese monatlich und beurteilt ob sie von einer geringen Schwefelgabe profitieren würden oder auch ohne stabil genug wären. Wenn genügend Fässer eines Weines ohne Schwefel auskommen, füllt er diesen unter einem anderen Etikett ab. Die Weine mit den klassischen Etiketten, die ein Bild der Domaine zieren, bekommen eine Schwefelgabe. Bei den Weine mit dem reduzierteren und diagonalen Etiketten wird vollkommen auf Schwefel verzichtet.
Die Produktion setzt sich in etwa zu 60% aus Weißweinen und 40% aus Rotweinen zusammen. Chardonnay und Aligoté werden als Ganztrauben gepresst und ohne Battonage im Holz ausgebaut. Die Pinots werden immer als "grappes entières" also samt Rappen vergoren. Ausgebaut werden die Weine für mindestens 12 Monate in vorwiegend gebrauchten Fässern. Viele der Weine bekommen aber mittlerweile deutlich mehr Zeit und Pierre-Henri probiert sich gerade an den ersten Weißweinen mit einem besonders langen Ausbau. Hier orientiert er sich an dem Jura, wo langer Fassausbau mit Verzicht auf Schwefel schon lange praktiziert wird.
Die Weingärten
Selbst auf Bourgogne-Level werden die Weine bei Rougeot immer nach Parzellen gefüllt. Deshalb sind viele unterschiedliche Cuvées verfügbar aber gleichzeitig die Flaschenanzahl immer sehr limitiert. Dazu kommt, dass er in geschwefelte und ungeschwefelte Füllungen unterscheidet. Diese haben wir bei der jeweiligen Lage mit SSA gekennzeichnet. Es freut uns das gesamte Lagen-Portfolio aus dem Jahrgang 2023 anbieten zu können. Außerdem sind auf Anfrage auch Großformate verfügbar.
Bourgogne Aligoté " Les Plumes" SSA - €32,-
Unterhalb der Straße in Meursault befindet sich der rund 45 Jahre alte Weingarten. Ein Aligoté mit Substanz.
Bourgogne Cote d'Or "Clos des six ouvrées" - €39,-
Der Weingarten befindet sich eigentlich mitten im Ort von Meursault. Es handelt sich um den Weingarten direkt hinter der Domaine, der auch am Etikett zu sehen ist und eine Monopol-Lage darstellt. Ein frischer Chardonnay.
Bourgogne Cote d'Or "La Monatine" - €39,-
Hier handelt es sich wieder um eine Lage, die direkt an Village-Weingärten angrenzt. La Monatine befindet sich in nächster Nähe zu Sous la Velle. Die Grenzziehung zwischen Bourgogne und Village war einst nicht so klar. Es gibt nämlich alte Etiketten mit Meursault La Monatine. Ein spannendes und kraftvolles Terroir.
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes" - €40,- // SSA €43,-
Die Lage liegt am südlichen Ende von Meursault direkt an der Grenze zu Puligny-Montrachet und nur ein paar hundert Meter unterhalb des 1er Cru Meursault Charmes. Der Weingarten ist einen ha groß und zwischen 1950 und 1980 gepflanzt. Äußerst vielschichtig für einen Bourgogne.
Monthelie "Les Toisieres" SSA - €49,-
Les Toisieres befindet sich im etwas weniger bekannten Dorf Monthelie. Dieses Terroir grenzt direkt an Meursault, liegt allerdings etwas höher und ist westlich orientiert. Nachdem hier zuvor Pinot Noir stand, wurde Anfang der 90er Chardonnay ausgepflanzt.
Saint Romain "La Combe Bazin" - €55,- // SSA €59,-
Eine besonders karge Lage, die sich im hochgelegenen Saint Romain befindet. Die Anlage wurde zwischen 1905 und 1925 ausgepflanzt und liefert nur noch geringe Erträge.
Meursault "Sous la Velle" - €90,- // SSA €93,-
"Sous la Velle" heißt so viel wie unterhalb der Stadt. Dort befindet sich diese Meursault-Lage mit rund 55 Jahre alten Reben. Die Lage vereint Zugänglichkeit mit Spannung.
Meursault "Montagne Saint-Christophe" Sans sulfite aujoute - Auf Anfrage
Ein neuer Wein im Portfolio, welcher aus dem Chaumes de Narvaux stammt. Eine Lage die es aufgrund des extrem kargen Boden offiziell gar nicht gibt. Dieser Weingarten wird von der Gemeinde an junge Winzer vergeben. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgte bereits zuvor unter Lafon biodynamisch.
Meursault 1er Cru "Les Charmes" - Auf Anfrage
Diese 1er Cru Lage mit etwa 60 Jahre alten Reben befindet sich im Süden von Meursault an der Grenze zu Puligny. Ein reichhaltiger Wein mit schöner Länge.
Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" 2024 SSA - €33,-
Dieser Passetoutgrain ist besonders animierend. Ein gemischt bepflanzter Weingarten mit etwas 70% Pinot Noir und 30% Gamay wird gemeinsam geerntet und in einem großen Fass fermentiert und immer etwas früher abgefüllt.
Bourgogne Cote d'Or "Les Vaux" SSA - €36,-
Zentral gelegene Lage in der Gemeinde Meursault. Hier steht wie unter anderem im Volnay "Pinot Droit". Einer der bekanntesten Vertreter mit diesem Pinot-Klon ist sicherlich der Clos du Chateau von Liger-Belair.
Bourgogne Cote d'Or "Les Lameroses" - €39,-
Les Lameroses befindet sich in Meursault allerdings in nächster Nähe zur Pinot Noir - Hochburg Volnay. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt.
Pommard "Clos des Roses" SSA - €90,-
Eine weiter Monopollage der Domaine. Wie der Name schon andeutet, präsentiert sich der Wein mit einer floralen Nase und äußerst feiner Tanninstruktur für Pommard.
Volnay 1er Cru "Santenots" - €125,-
Der 1er Cru liegt eigentlich in der Ortschaft Meursault. Nachdem der Weingarten mit Pinot bepflanzt ist, wird er allerdings als Volnay bezeichnet. Rougeot besitzt 1.5 ha, die in den 50ern und 80ern gepflanzt wurden.
Gastro- und Händlerpreise auf Anfrage. Es gelten unsere AGB.
Bestellungen bitte an info@trinkreif.at senden.
Probepaket Jahrgang 2023
bestehend aus je 1x0,75L:
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes"
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes" Sans sulfite aujoute
Meursault "Sous la Velle"
Meursault "Sous la Velle" Sans sulfite ajoute
Bourgogne Cote d'Or "Les Vaux" Sans sulfite ajoute
Pommard "Clos des Roses" Monopol Sans sulfite ajoute
gesamt 6x0,75L
€ 390,- pro Paket, inkl. 20% Ust.
Versand frei Haus innerhalb AT&DE, es gelten unsere AGB.
-> Zum Probepaket Jahrgang 2023
Ungeschminkte Weine aus dem Herzen des Burgunds
Die Domaine Rougeot steht für Burgunder mit sehr viel Liebe zum Detail und einem nachhaltigen Zugang zum Weinbau. Die Weine sind lebendig und strahlen deutlich ihre Herkunft aus, weswegen sie unter Liebhabern großen Anklang finden. Wir freuen uns sehr, das Weingut in Österreich vertreten zu dürfen!
"Pierre-Henri is one of the most exciting producers in Meursault..." Jasper Morris MW, Inside Burgundy
"Pierre-Henri Rougeot is one of the more prominent members of the new generation of Burgundy vignerons... He really deserves all the applause he gets." Steen Öhman, Winehog
Das Weingut
Die Rougeots sind seit Generationen im Weinbau tätig und bewirtschaftet aktuell gut 12 Hektar an der Cote de Beaune. Das Weingut und ein Großteil der Weingärten liegen in Meursault, bekanntlich ein Mekka für weiße Burgunder. In dem alten Weinkeller unter dem pittoresken Haus reifen die wertvollen Weine. Pierre-Henri leitet aktuell das Weingut. Seit 2010 ist er für die Vinifikation zuständig und seit 2019 hat er die Leitung übernommen. Über die Jahre hat er sowohl im Weingarten als auch im Keller vieles verändert.
Nachhaltigkeit
Ein respektvoller Umgang mit der Natur und den Weingärten wird groß geschrieben um den Ausdruck der unterschiedlichen Lagen bestmöglich einzufangen. Grundsätzlich werden alle Arbeitsschritte im Weingarten von Hand erledigt und der Einsatz eines Traktors auf ein Minimum reduziert. Das Weingut ist dementsprechend seit 2020 biologisch zertifiziert und seit dem aktuellen Jahrgang 2023 sogar biodynamisch unter Demeter.
Im Weinkeller
Pierre-Henri zeichnet ein ganz besonderer Zugang zur Weinbereitung aus. Er schwefelt seine Weine nämlich maximal kurz vor der Füllung. Dem geht ein rigoroses Verkostungsregime der Fässer voraus: Denn er kostet diese monatlich und beurteilt ob sie von einer geringen Schwefelgabe profitieren würden oder auch ohne stabil genug wären. Wenn genügend Fässer eines Weines ohne Schwefel auskommen, füllt er diesen unter einem anderen Etikett ab. Die Weine mit den klassischen Etiketten, die ein Bild der Domaine zieren, bekommen eine Schwefelgabe. Bei den Weine mit dem reduzierteren und diagonalen Etiketten wird vollkommen auf Schwefel verzichtet.
Die Produktion setzt sich in etwa zu 60% aus Weißweinen und 40% aus Rotweinen zusammen. Chardonnay und Aligoté werden als Ganztrauben gepresst und ohne Battonage im Holz ausgebaut. Die Pinots werden immer als "grappes entières" also samt Rappen vergoren. Ausgebaut werden die Weine für mindestens 12 Monate in vorwiegend gebrauchten Fässern. Viele der Weine bekommen aber mittlerweile deutlich mehr Zeit und Pierre-Henri probiert sich gerade an den ersten Weißweinen mit einem besonders langen Ausbau. Hier orientiert er sich an dem Jura, wo langer Fassausbau mit Verzicht auf Schwefel schon lange praktiziert wird.
Die Weingärten
Selbst auf Bourgogne-Level werden die Weine bei Rougeot immer nach Parzellen gefüllt. Deshalb sind viele unterschiedliche Cuvées verfügbar aber gleichzeitig die Flaschenanzahl immer sehr limitiert. Dazu kommt, dass er in geschwefelte und ungeschwefelte Füllungen unterscheidet. Diese haben wir bei der jeweiligen Lage mit SSA gekennzeichnet. Es freut uns das gesamte Lagen-Portfolio aus dem Jahrgang 2023 anbieten zu können. Außerdem sind auf Anfrage auch Großformate verfügbar.
Bourgogne Aligoté " Les Plumes" SSA - €32,-
Unterhalb der Straße in Meursault befindet sich der rund 45 Jahre alte Weingarten. Ein Aligoté mit Substanz.
Bourgogne Cote d'Or "Clos des six ouvrées" - €39,-
Der Weingarten befindet sich eigentlich mitten im Ort von Meursault. Es handelt sich um den Weingarten direkt hinter der Domaine, der auch am Etikett zu sehen ist und eine Monopol-Lage darstellt. Ein frischer Chardonnay.
Bourgogne Cote d'Or "La Monatine" - €39,-
Hier handelt es sich wieder um eine Lage, die direkt an Village-Weingärten angrenzt. La Monatine befindet sich in nächster Nähe zu Sous la Velle. Die Grenzziehung zwischen Bourgogne und Village war einst nicht so klar. Es gibt nämlich alte Etiketten mit Meursault La Monatine. Ein spannendes und kraftvolles Terroir.
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes" - €40,- // SSA €43,-
Die Lage liegt am südlichen Ende von Meursault direkt an der Grenze zu Puligny-Montrachet und nur ein paar hundert Meter unterhalb des 1er Cru Meursault Charmes. Der Weingarten ist einen ha groß und zwischen 1950 und 1980 gepflanzt. Äußerst vielschichtig für einen Bourgogne.
Monthelie "Les Toisieres" SSA - €49,-
Les Toisieres befindet sich im etwas weniger bekannten Dorf Monthelie. Dieses Terroir grenzt direkt an Meursault, liegt allerdings etwas höher und ist westlich orientiert. Nachdem hier zuvor Pinot Noir stand, wurde Anfang der 90er Chardonnay ausgepflanzt.
Saint Romain "La Combe Bazin" - €55,- // SSA €59,-
Eine besonders karge Lage, die sich im hochgelegenen Saint Romain befindet. Die Anlage wurde zwischen 1905 und 1925 ausgepflanzt und liefert nur noch geringe Erträge.
Meursault "Sous la Velle" - €90,- // SSA €93,-
"Sous la Velle" heißt so viel wie unterhalb der Stadt. Dort befindet sich diese Meursault-Lage mit rund 55 Jahre alten Reben. Die Lage vereint Zugänglichkeit mit Spannung.
Meursault "Montagne Saint-Christophe" Sans sulfite aujoute - Auf Anfrage
Ein neuer Wein im Portfolio, welcher aus dem Chaumes de Narvaux stammt. Eine Lage die es aufgrund des extrem kargen Boden offiziell gar nicht gibt. Dieser Weingarten wird von der Gemeinde an junge Winzer vergeben. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgte bereits zuvor unter Lafon biodynamisch.
Meursault 1er Cru "Les Charmes" - Auf Anfrage
Diese 1er Cru Lage mit etwa 60 Jahre alten Reben befindet sich im Süden von Meursault an der Grenze zu Puligny. Ein reichhaltiger Wein mit schöner Länge.
Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" 2024 SSA - €33,-
Dieser Passetoutgrain ist besonders animierend. Ein gemischt bepflanzter Weingarten mit etwas 70% Pinot Noir und 30% Gamay wird gemeinsam geerntet und in einem großen Fass fermentiert und immer etwas früher abgefüllt.
Bourgogne Cote d'Or "Les Vaux" SSA - €36,-
Zentral gelegene Lage in der Gemeinde Meursault. Hier steht wie unter anderem im Volnay "Pinot Droit". Einer der bekanntesten Vertreter mit diesem Pinot-Klon ist sicherlich der Clos du Chateau von Liger-Belair.
Bourgogne Cote d'Or "Les Lameroses" - €39,-
Les Lameroses befindet sich in Meursault allerdings in nächster Nähe zur Pinot Noir - Hochburg Volnay. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt.
Pommard "Clos des Roses" SSA - €90,-
Eine weiter Monopollage der Domaine. Wie der Name schon andeutet, präsentiert sich der Wein mit einer floralen Nase und äußerst feiner Tanninstruktur für Pommard.
Volnay 1er Cru "Santenots" - €125,-
Der 1er Cru liegt eigentlich in der Ortschaft Meursault. Nachdem der Weingarten mit Pinot bepflanzt ist, wird er allerdings als Volnay bezeichnet. Rougeot besitzt 1.5 ha, die in den 50ern und 80ern gepflanzt wurden.
Gastro- und Händlerpreise auf Anfrage. Es gelten unsere AGB.
Bestellungen bitte an info@trinkreif.at senden.
*****
Probepaket Jahrgang 2023
bestehend aus je 1x0,75L:
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes"
Bourgogne Cote d'Or "Les Grandes Gouttes" Sans sulfite aujoute
Meursault "Sous la Velle"
Meursault "Sous la Velle" Sans sulfite ajoute
Bourgogne Cote d'Or "Les Vaux" Sans sulfite ajoute
Pommard "Clos des Roses" Monopol Sans sulfite ajoute
gesamt 6x0,75L
€ 390,- pro Paket, inkl. 20% Ust.
Versand frei Haus innerhalb AT&DE, es gelten unsere AGB.