Winzerdinner mit Arista in der Griggeler Stuba** in Lech am 29. März

Mark McWilliams vom Weingut Arista aus Kalifornien kommt erstmals nach Österreich. Seine präzisen Pinot Noirs und Chardonnays, ganz nach burgundischem Vorbild, werden von den Kritikern bereits gefeiert. Erster Stopp seiner Reise: Ein Winzerdinner in der Griggeler Stuba im Burg Vital in Oberlech.

In der kürzlich mit zwei Michelin ausgezeichneten Griggeler Stuba, werden die Weine zu einem raffinierten Menü von Küchenchef Sebastian Jakob im Spannungsfeld zwischen Moderne und Klassik aus den besten regionalen und internationalen Zutaten serviert. Das spiegelt auch perfekt den Zugang des Weinguts wieder, welches in der neuen Welt Weine mit dem Traditionsbewusstsein der alten Welt keltert. Für den Abend haben wir von Mark ein paar angereifte Jahrgänge aus der Schatzkammer des Weinguts bekommen. Dabei Verkosten wir immer zwei Jahrgänge im Vergleich und probieren Weine aus verschiedenen Einzellagen zum Menü. Mit dabei sind auch die beiden top-bewerteten Weine Chardonnay El Diablo und Pinot Noir UV Lucky Well mit 98 Punkten von Parker. Seid gespannt auf einen kulinarischen Abend der Extraklasse!

Das Menü und Weinprogramm im Detail:

TASCHENKREBS
Reisessig | Baeri Reserve | Sanddorn

BAO BUN
Juhu Beef | Süßkartoffel

BALFEGO TUNA Myoga
| Kurstentiermayo | Ingwer

24 H HONIG – SAUERTEIGBROT
Maitré Antony Salzbutter | Miso – Karamell Butter

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N25 KALUGA RESERVE
Champagner | Hiramasha Kingfish | Gurke | Salikorna | Austernkraut

Chardonnay Russian River Valley 2018
Chardonnay Russian River Valley 2021

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WOLFSBARSCH
Pfefferoni | Mandarin Kürbis | Combava

Chardonnay El Diablo Vineyard 2017
Chardonnay El Diablo Vineyard 2019

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TRISTAN LANGUSTE
Edamame | Wasabi | Aal

Chardonnay Ritchie Vineyard 2018
Chardonnay Ritchie Vineyard 2018

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LACHSFORELLE
Karottensomtom | Kombu | Forellenkaviar

Pinot Noir Russian River Valley 2018
Pinot Noir Russian River Valley 2019

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ENTE
Grünkohl | Kartoffel | Schwarzer Trüffel

Pinot Noir Ferrington Vineyard 2019
Pinot Noir Ferrington Vineyard 2021

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ALTE KUH
Violetter Spitzkohl | Chinesischer Pfefferbonsai

Pinot Noir UV Lucky Well Vineyard 2018
Pinot Noir UV Lucky Well Vineyard 2021

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PETIT FOURS
Kakaobohne „nose to tail“ | Bergkiefer-Kirsche
Quitte-Buchweizen Kefir und Fingerlimes Portwein Weißer Trüffel

Hier geht es zu unserem Artikel über das Weingut.



Die wichtigsten Daten zusammengefasst:

Datum: Samstag 29. März 2025, 19.00 Uhr
Ort: Griggeler Stuba im Burgvital Resort, Oberlech 568
Preis: 350,- Euro pro Person inkl. MwSt

Anmeldung bitte direkt an office@burgvitalresort.com oder via info@trinkreif.at

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