Biodynamische Vorreiter aus Kalifornien: Model Farm

Wer bei uns an Kalifornische Weine denkt, denkt meist an mächtige und extrahierte Weine, die im Keller regelrecht „designt“ werden. Die Antithese dazu stellen mit Sicherheit Betriebe wie die „Model Farm“ in Sonoma.

Syrah Estate Petaluma Gap 2019 - € 45,-
Aus der winzigen 0,8 ha Fläche entstehen hier gerade einmal 3 bis 4 Fässer Wein. Der 19er Syrah wurde komplett  mit Rappen eingemaischt. Das erinnert stilistisch doch an die nördliche Rhone, allerdings nochmals eine Spur kraftvoller - nicht zuletzt dem Jahrgang geschuldet. Man kommt hier auch ohne Schwefel aus.

Chardonnay Wildcat Mountain 2020 - € 50,-
Die Lage auf einem Bergrücken teilt Sonoma mit dem Petaluma Gap und befindet sich auf etwa 400m Seehöhe. Der Chardonnay reift auf dem kargen Boden mit niedrigen Erträgen aus. Das ergibt feine, vom kühlen Einfluss des Pazifiks geprägte Weine - weit weg von fetten Cali-Chardonnays.

Chardonnay "PM Staiger" Santa Cruz Mountain 2019 - € 45,-
Der älteste Weinberg im Portfolio zählt mit 50 jährigen, wurzelechten Reben zum kalifornischen Weinbau-Erbe. Eine echte Rarität. Wie auch der Wildcat Mountain befinden wir uns auch wieder auf etwa 400m mit kühlendem Pazifik-Einfluss, allerdings am Santa Cruz Mountain. Ein weiterer sehr eigenständiger Wein abseits der Norm.

Der Betrieb kann als Model der perfekten Farm gesehen werden. Im Einklang mit der Natur wird im Petaluma Gap nicht nur Wein sondern auch andere Nutzpflanzen angebaut. Es befinden sich aber genauso Bienen, Eulen und über 200 Schafe auf der Farm - Alles nach biodynamischen Grundsätzen. 

Um den Weinbau kümmern sich das Ehepaar Joanne Wells und Sean Castorani. Wells war ehemals zuständig für den Keller beim Spitzenweingut Kutch. Sean ist Weinmacher bei einem der bedeutendsten Bio-Betriebe des Napa Valley - Somit perfekte Voraussetzungen für dieses außergewöhnliche Weinprojekt. Ihrer Philosophie entsprechend werden alle Wein spontan vergoren und auf neues Holz sowie jegliche Zusätze komplett verzichtet.