Nachlese & Selektion: Winzerdinner mit Dorli Muhr

Den Auftakt unserer Serie WinzerInnen in Residence bei Alltogethernow machte unsere langjährige Partnerin Dorli Muhr. Sie hat uns eine Woche im Hotel Kristiania besucht und sowohl für Profis aus der Gastronomie als auch unsere Hotelgäste den Spitzerberg nach Lech geholt. Wir lassen die Verkostung Revue passieren, indem wir euch die Weine kurz vorstellen. Mit der Liste anbei, habt ihr dann die Möglichkeit euch selbst zu überzeugen.

 



Bereits der Rosé zeigt den Anspruch von Dorli Muhr. Der Wein kommt mit rotfruchtiger Aromatik und schöner Struktur daher, fernab von quietschigen Einheits-Rosés. Wir schließen uns ihrer Meinung an - Man darf durchaus schmecken, dass ein Rosé aus roten Trauben gemacht wird. 

Den Zweigelt Nouveau hat uns Dorli erstmals im März in Lech gezeigt und wir waren direkt begeistert. Ein herrlich verspielter Wein mit unendlichem Trinkfluss dank seiner Frische und tollen Frucht.

Carnuntum ist zu ca. 2/3 Blaufränkisch und 1/3 Syrah. Hier wird das jüngere Rebmaterial (unter 10 Jahre) ihrer Lagen am Spitzerberg verwendet. Was Rotwein betrifft, sicherlich einer unserer Alltagsfavoriten.

Samt&Seide ist sozusagen ein „Village-Wein“ aus Prellenkirchen. Hier sind die Blaufränkisch Reben zwischen 10 un 30 Jahre alt. Der Wein ist weniger charmant als der Carnuntum, dafür strukturierter und hat mehr Tiefe.

Großes Kino sind Blaufränkischen aus der Parzelle Kobeln des Spitzerbergs. Der Weingarten wurde 2008 in dieser extrem kargen Parzelle ausgepflanzt, von Anfang an biologisch. Aus 1,1 Hektar werden gerade einmal 1.500 Kilo Trauben geerntet (Produktion ca. 1000 Flaschen). Die Parzelle wird auch „Liebkind“ genannt. Bei der geringen Produktion grenzt das wirklich an Liebhaberei. 2017 und 2019 sind beide grandios zu trinken. Und obwohl Dorli’s Weine immer mit Finesse glänzen, merkt man welchen Entwicklungssprung sie gemacht hat. 

Seit 2019 unterteilt Dorli den Spitzerberg in 4 Sublagen auf. Das Herausarbeiten der einzelnen Terroirs kommt schön zur Geltung. Allerdings bedeutet das auch, dass es noch weniger Flaschen pro Wein gibt. Bei der Verkostung waren alle von der Qualität der 2019er begeistert. Am Papier gilt 2016 im Vergleich als vermeintlich schwieriges und kühles Weinjahr. Bei Dorli hat dies aber die Qualität nicht gemindert. Brillanter und feiner geht es kaum!

Ausgesprochene Fans war die Verkostungsrunde auch vom Syrah. Die Rebsorte, die Dorli am geeignetsten findet um mit den steigenden Temperaturen umzugehen. Von der Hitze aus 2018 ist keine Spur. "This is one of—if not the—finest Syrah I have ever tasted from limestone soils." schreibt Stephan Reinhardt von Robert Parker und bewertete den Wein mit 95 Punkten.

Saudade - Was ist das werden sich viele fragen? Der Süßwein aus sehr spät gelesenen Blaufränkisch Trauben ist eine Hommage an Portwein. Ein gelungener Wein, der absolut seine Berechtigung hat - sollte man probiert haben!

Auch in den nächsten Wochen folgen noch einige spannende Weingüter bei Alltogethernow - hier gibt es eine Preview, auf wen man sich freuen darf und unseren Veranstaltungskalender für Lech. findet ihr hier.