Running Brasserie mit Lisa Machian im Dogenhof am 13. & 14. Oktober

Mit ihrem Kurzzeit-Konzept "Caché" eroberten die junge Köchin Lisa Machian und ihr Mann Arnaud Wien im Sturm. Bei unserer Zusammenarbeit im Rahmen unseres Sommer-Popups #alltogethernow im Kristiania Lech haben Lisa & Arnaud nicht nur die Herzen der Lecher sondern auch unsere erobert. Um so mehr freuen wir uns auf zwei Abende im Dogenhof Supersense Supperclub mit Lisa & Arnaud.

Running Brasserie in 14 Akten mit trinkreif Weinbegleitung

Der spektakuläre Esstisch im Supersense Supperclub sorgt für einen ganz besonderen gastronomischen Abend. Lisa bereitet französisch Contemporary in 14 Akten zu und diese werden im Stil eines Running Sushis am Fließband des Esstisches serviert. Ein kulinarisch-raffinierter Mix aus französischen und japanischen Einflüssen und der Leichtigkeit des Savoir Vivre. Dazu gibt es eine trinkreif Weinbegleitung mit sieben verschiedenen Weinen.



Menü und Weinbegleitung im Detail:

- Blini & Saibling Taramasalata maison
- Stephane Tissot - Cremant "Indigene"

- Frische Herbstkräuter Rolle & Joghurt dip
- Zuchini Beignet Sauce Kardamom Curry
- Artischocke Kürbiskern Vinaigrette Raddiccio
- Karsten Peter - Riesling RDF "Reserve der Familie" 2021

- Saint Jacques roh & Tomate
- Oeuf mayonnaise classique
- Croque Monsieur mit Duroc Karrée
- Le Soula Blanc 2015

- Flambierte Forelle Dry aged & Hollandaise
- Mini Chou Farci vom Huhn & Dashi
- Emidio Pepe - Trebbiano d'Abruzzo 2017

- Kürbis Pithivier
- Knödel Boeuf Bourguignon
- Arista - Pinot Noir Russian River Valley 2019

- Saint Nectar Comté Chevre & Chutneys
- Fenchel Zitronen Sorbet Pastis
- Sepp Muster - Sgaminegg 2011 (halbtrocken)

- Chou au chocolat
- Apfel Buchweizen Creme Brulee
- Chateau Rabaud Promis 1990 (Sauternes)



Die wichtigsten Daten zusammengefasst:

Datum: Freitag, 13. und Samstag 14. Oktober 2023
Uhrzeit: 18.30 Uhr Open Doors & Apero, 19.00h Start Menü
Ort: Supersense Supper Club im Dogenhof - Praterstrasse 70 - Top 6, 1020 Wien
Preis: 190,- Euro pro Person inkl. MwSt für Menü und Weinbegleitung

Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB.

 

Als Vorgeschmack einige visuelle Eindrücke von Lisa's Kreationen in unserem Sommer-Popup #alltogehternow: