Allgemein
05.09.2018
Nachlese trinkreif bittet zu Tisch im MAST
Am 25. August gab es im MAST eine spannende Variante unseres trinkreif bittet zu Tisch Formats: Zum Menü von Martin Schmid wurden in gewohnter Manier jeweils 2 Weine pro Gang serviert, diesmal aber nur ein Wein aus unserem Keller -ausgewählt von Julius Neubauer und einer von Steve Breitzke & Matthias Pitra.
Zwei Weinbegleitungen aus zwar nicht gegensätzlichen, aber doch sehr unterschiedlichen Zugängen. Das Ergebnis war nicht nur spannend sondern auch gelungen. Fast durchwegs haben beide Weine wunderbar zu den Gerichten gepasst - die 'Gewinner' waren eher eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Meine (Clemens Riedl) persönliche Favoriten waren der trockene Tokay Furmint Ranj 2015 von Atilla Homonna zum pulled Pork aus der MAST Weinbegleitung und der sensationelle Sauvignon Blanc Smaragd 1992 vom Weingut f.X. Pichler aus der trinkreif Weingbegleitung zum konfierten Seesaibling. Spannend auch der ausserhalb der Weinbegleitung verkostete Welschriesling Weinstock von Armin Tement.
Detailiertes Menü und Weinprogramm
Ausführliche Verkostungsnotizen gibt es von Michael Kantor auf seinem Weinblog - vielen Dank dafür!
Danke an alle Gäste und Mitwirkenden für einen tollen Abend. Eine Wiederholung dieses Experiments ist mehr als wahrscheinlich!
Zwei Weinbegleitungen aus zwar nicht gegensätzlichen, aber doch sehr unterschiedlichen Zugängen. Das Ergebnis war nicht nur spannend sondern auch gelungen. Fast durchwegs haben beide Weine wunderbar zu den Gerichten gepasst - die 'Gewinner' waren eher eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Meine (Clemens Riedl) persönliche Favoriten waren der trockene Tokay Furmint Ranj 2015 von Atilla Homonna zum pulled Pork aus der MAST Weinbegleitung und der sensationelle Sauvignon Blanc Smaragd 1992 vom Weingut f.X. Pichler aus der trinkreif Weingbegleitung zum konfierten Seesaibling. Spannend auch der ausserhalb der Weinbegleitung verkostete Welschriesling Weinstock von Armin Tement.
Detailiertes Menü und Weinprogramm
Ausführliche Verkostungsnotizen gibt es von Michael Kantor auf seinem Weinblog - vielen Dank dafür!
Danke an alle Gäste und Mitwirkenden für einen tollen Abend. Eine Wiederholung dieses Experiments ist mehr als wahrscheinlich!