Allgemein
07.04.2019
Nachlese Verkostung Wachau-Legenden
Was für ein Abend! 15 Magnums von den drei großen Wachauern F.X. Pichler, Hirtzberger und Knoll aus den Jahrgängen 1986 bis 2010 bei unserer trinkreif-Verkostung 'Wachau-Legenden aus der Magnum'. Alle Weine waren in Topzustand.
Unsere Favoriten des Abends:
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1993
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1997
F.X. Pichler Grünner Veltliner M 1997
Hirtzberger Riesling Hochrain Honifogl 1986
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2007
Zum Abschluss eine wunderbar frische Muskateller Auslese 2015 von Knoll und ein Lynch Bage 1961 zum Drüberstreuen. Ein großes Kompliment an die Winzer für diese Weltklasse-Weine, ein Dankeschön an alle unsere Gäste fürs Kommen und Mittrinken.
Verkostungsnotizen zu den einzelnen Flights:
Auftakt
Hirtzberger Riesling Hochrain Honifogl 1986
Frisch geöffnet sehr ruhig, harmonische Nase. wenig Petrol, Nougat, Haselnüsse, getrocknete Wiesenkräuter, etwas Kamille - sehr charmant und weich am Gaumen - perfekt gereift.
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1993
Der Wein weist eine ungestüme Aromatik auf. Ist unglaublich jugendlich - Lychee, Mango, Ananas und Key Lime. Mit mehr Luft kommt das Steinobst. Die Exotik weicht der Würze und auch floralen Noten. Am Gaumen ist Schütt 1993 sehr geradlinig und schnörkellos. Ein perfekter Wein aus einer perfekt gelagerten Flasche.
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Flight 1
F.X. Pichler Grüner Veltliner M Smaragd 2007
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2007
Toll aber natürlich noch zu jung, dennoch zeigen die Weine schon viel von ihrem Potenzial. Die sehr intensive Aromatik setzt sich am Gaumen fort. Druckvoll, ohne überladen zu wirken - ewiger Nachhall. Wir sind sehr happy mit diesem Start.
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Flight 2
F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2000
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2000
2000 war ein sehr warmes Jahr. Die Weine sind bereits sehr offen und erstaunlich weit entwickelt. Weich, nussig, Anklänge von Karamell und kandierten Zitruszesten. Hirtzbergers Singerriedel ist etwas schlanker als F.X. Kellerberg. Unsere Empfehlung: jetzt trinken.
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Flight 3
Knoll Grüner Veltliner Vinothek Smaragd 1990
Knoll Riesling Loibenberg Smaragd 1990
Ein grandioses Erlebnis. Beide Weine unheimlich jugendlich und das trotz 12.5 Alkohol. Der Riesling Loibenberg ist sehr exotisch und rassig in der Säure im Vergleich ist der Grüne Veltliner Vinothek etwas kompakter und deutlich fülliger - ohne aber schwer zu wirken. Mit Luft entwickelt sich viel Quitte, Mirabelle. Der Wein weist eine zarte Rauchigkeit auf.
Beide Weine haben trotz ihres Alters noch deutlich Reifepotenzial von zumindest einigen Jahren.
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Flight 4
F.X. Pichler Grüner Veltliner M Smaragd 1997
Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd 1997
Beide Weine sind schmelzig und cremig. Die Aromatik ist dunkelgelb - kräftig gebaut, sehr langer Abgang. Die Mineralik lässt Wein im Abgang elegant wirken.
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Flight 5
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1997
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 1997
Ein klarer Sieg für die Lage Schütt vom Weingut Knoll. Ein Jahrhundertwein. Frische Exotik - straff strukturiert, sehr animierend. Hirtzberger etwas schwerfällig - Schütt allerdings ein übermächtiger Gegner in diesem Duell.
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Flight 6
F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2010
Knoll Riesling Loibenberg Smaragd 2010
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2010
Ein sehr anstrengender Flight zum Schluss. Alle Weine haben viel Säure und wirken hart und grün. Hirtzberger ist aktuell am offensten, F.X. mit viel zu viel Safran, Heftpflaster in der Nase - Knoll der whs. lagerfähigste Wein, floral & kräutrig
Unsere Favoriten des Abends:
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1993
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1997
F.X. Pichler Grünner Veltliner M 1997
Hirtzberger Riesling Hochrain Honifogl 1986
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2007
Zum Abschluss eine wunderbar frische Muskateller Auslese 2015 von Knoll und ein Lynch Bage 1961 zum Drüberstreuen. Ein großes Kompliment an die Winzer für diese Weltklasse-Weine, ein Dankeschön an alle unsere Gäste fürs Kommen und Mittrinken.
Verkostungsnotizen zu den einzelnen Flights:
Auftakt
Hirtzberger Riesling Hochrain Honifogl 1986
Frisch geöffnet sehr ruhig, harmonische Nase. wenig Petrol, Nougat, Haselnüsse, getrocknete Wiesenkräuter, etwas Kamille - sehr charmant und weich am Gaumen - perfekt gereift.
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1993
Der Wein weist eine ungestüme Aromatik auf. Ist unglaublich jugendlich - Lychee, Mango, Ananas und Key Lime. Mit mehr Luft kommt das Steinobst. Die Exotik weicht der Würze und auch floralen Noten. Am Gaumen ist Schütt 1993 sehr geradlinig und schnörkellos. Ein perfekter Wein aus einer perfekt gelagerten Flasche.
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Flight 1
F.X. Pichler Grüner Veltliner M Smaragd 2007
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2007
Toll aber natürlich noch zu jung, dennoch zeigen die Weine schon viel von ihrem Potenzial. Die sehr intensive Aromatik setzt sich am Gaumen fort. Druckvoll, ohne überladen zu wirken - ewiger Nachhall. Wir sind sehr happy mit diesem Start.
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Flight 2
F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2000
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2000
2000 war ein sehr warmes Jahr. Die Weine sind bereits sehr offen und erstaunlich weit entwickelt. Weich, nussig, Anklänge von Karamell und kandierten Zitruszesten. Hirtzbergers Singerriedel ist etwas schlanker als F.X. Kellerberg. Unsere Empfehlung: jetzt trinken.
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Flight 3
Knoll Grüner Veltliner Vinothek Smaragd 1990
Knoll Riesling Loibenberg Smaragd 1990
Ein grandioses Erlebnis. Beide Weine unheimlich jugendlich und das trotz 12.5 Alkohol. Der Riesling Loibenberg ist sehr exotisch und rassig in der Säure im Vergleich ist der Grüne Veltliner Vinothek etwas kompakter und deutlich fülliger - ohne aber schwer zu wirken. Mit Luft entwickelt sich viel Quitte, Mirabelle. Der Wein weist eine zarte Rauchigkeit auf.
Beide Weine haben trotz ihres Alters noch deutlich Reifepotenzial von zumindest einigen Jahren.
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Flight 4
F.X. Pichler Grüner Veltliner M Smaragd 1997
Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd 1997
Beide Weine sind schmelzig und cremig. Die Aromatik ist dunkelgelb - kräftig gebaut, sehr langer Abgang. Die Mineralik lässt Wein im Abgang elegant wirken.
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Flight 5
Knoll Riesling Schütt Smaragd 1997
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 1997
Ein klarer Sieg für die Lage Schütt vom Weingut Knoll. Ein Jahrhundertwein. Frische Exotik - straff strukturiert, sehr animierend. Hirtzberger etwas schwerfällig - Schütt allerdings ein übermächtiger Gegner in diesem Duell.
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Flight 6
F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2010
Knoll Riesling Loibenberg Smaragd 2010
Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2010
Ein sehr anstrengender Flight zum Schluss. Alle Weine haben viel Säure und wirken hart und grün. Hirtzberger ist aktuell am offensten, F.X. mit viel zu viel Safran, Heftpflaster in der Nase - Knoll der whs. lagerfähigste Wein, floral & kräutrig