Allgemein
15.06.2021
trinkreif bittet zu Tisch bei Sören Herzig am 14. Juli
Zeit
Mittwoch 14. Juli 2021, 18.00h
Ort
Restaurant Herzig - Schanzstrasse 14, 1150 Wien
Preis
300,- Euro pro Person inkl. MwSt und 5-Gang-Menü
Wir freuen uns sehr über unser erstes Gastspiel bei Sören Herzig in den Hallen des ehemaligen Dorotheum-Fünfhaus. Seine Küche ist originell, präzise, detailverliebt und durchdacht. Dazu haben wir uns natürlich ein spannendes Weinprogramm überlegt.
Wie gewohnt gibt es bei diesem Format nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem wunderbaren 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils zwei verschiedene, die wir auch kurz besprechen:
SNACKS & APERO
Sniff : Karotte
Karotte : Mango : Verbene
Sauerteig Brot : Demi Sei : Sobrasada
Carbonara
Ökonomierat Rebholz PiNo Extra Brut Rose 2013
*****
Omelette
Kaviar : Bratensaft : Schwarzer Senf
Martin Muthenthaler Riesling Viesslinger Stern 2017
Schäfer-Fröhlich Riesling Felsenberg GG 2017
*****
Tristan Lobster
Rote Rübe : Kümmel : Kren
Knoll Grüner Veltliner Schütt Smaragd 2012
Bründlmayer Grüner Veltliner Lamm 2012
*****
Bachforelle in geräucherter Wacholderbutter
Erbse : Kohlrabi : Sake Beurre Blanc
Paul Pernot Batard-Montrachet GC 1993
Erwin Sabathi Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben 2014
*****
Kalbsschulter
Artischocken : Pilze : Aal Jus
Gaja Costa Russi 1990
Caparzo Brunello di Montalcino La Casa 1990
*****
Last Kiss
Pecannuss : Herzkirsche : Hafer
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2011
Chateau d'Yquem 2011
*****
Süßer Ausklang
Die wichtigsten Daten nochmals zusammengefasst:
Datum: Mittwoch, 14. Juli 2021 - 18.00 Uhr Open Doors & Apero, 18.30h Start Verkostung
Ort: Restaurant Herzig - Schanzstrasse 14, 1150 Wien
Preis: 300,- Euro pro Person inkl. MwSt und 5-Gang-Menü
Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB.
*****
STORNOBEDINGUNGEN TRINKREIF VERANSTALTUNGEN
Sofern nicht für einzelne Veranstaltungen abweichende Stornobedingungen vereinbart sind, gelten für alle kostenpflichtigen trinkreif Veranstaltungen folgende Stornobedingungen: Eine kostenlose Stornierung ist bis spätenstes 4 Wochen vor Veranstaltungstermin möglich, bis spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn verrechnen wir eine Stornogebühr in Höhe von 50% des Veranstaltungspreises. Innerhalb von 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ist keine Stornierung möglich, aber selbstverständlich die Übertragung der Anmeldung auf eine andere Person. Gerne unterstützen wir nach unseren Möglichkeiten jedoch ohne Gewähr beim Finden eines Ersatzteilnehmers. Für eine Stornierung ist ein formloses e-Mail an info@trinkreif.at nötig.
Wie gewohnt gibt es bei diesem Format nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem wunderbaren 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils zwei verschiedene, die wir auch kurz besprechen:
SNACKS & APERO
Sniff : Karotte
Karotte : Mango : Verbene
Sauerteig Brot : Demi Sei : Sobrasada
Carbonara
Ökonomierat Rebholz PiNo Extra Brut Rose 2013
*****
Omelette
Kaviar : Bratensaft : Schwarzer Senf
Martin Muthenthaler Riesling Viesslinger Stern 2017
Schäfer-Fröhlich Riesling Felsenberg GG 2017
*****
Tristan Lobster
Rote Rübe : Kümmel : Kren
Knoll Grüner Veltliner Schütt Smaragd 2012
Bründlmayer Grüner Veltliner Lamm 2012
*****
Bachforelle in geräucherter Wacholderbutter
Erbse : Kohlrabi : Sake Beurre Blanc
Paul Pernot Batard-Montrachet GC 1993
Erwin Sabathi Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben 2014
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Kalbsschulter
Artischocken : Pilze : Aal Jus
Gaja Costa Russi 1990
Caparzo Brunello di Montalcino La Casa 1990
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Last Kiss
Pecannuss : Herzkirsche : Hafer
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2011
Chateau d'Yquem 2011
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Süßer Ausklang
Die wichtigsten Daten nochmals zusammengefasst:
Datum: Mittwoch, 14. Juli 2021 - 18.00 Uhr Open Doors & Apero, 18.30h Start Verkostung
Ort: Restaurant Herzig - Schanzstrasse 14, 1150 Wien
Preis: 300,- Euro pro Person inkl. MwSt und 5-Gang-Menü
Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB.
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STORNOBEDINGUNGEN TRINKREIF VERANSTALTUNGEN
Sofern nicht für einzelne Veranstaltungen abweichende Stornobedingungen vereinbart sind, gelten für alle kostenpflichtigen trinkreif Veranstaltungen folgende Stornobedingungen: Eine kostenlose Stornierung ist bis spätenstes 4 Wochen vor Veranstaltungstermin möglich, bis spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn verrechnen wir eine Stornogebühr in Höhe von 50% des Veranstaltungspreises. Innerhalb von 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ist keine Stornierung möglich, aber selbstverständlich die Übertragung der Anmeldung auf eine andere Person. Gerne unterstützen wir nach unseren Möglichkeiten jedoch ohne Gewähr beim Finden eines Ersatzteilnehmers. Für eine Stornierung ist ein formloses e-Mail an info@trinkreif.at nötig.