trinkreif bittet zu Tisch im Brunnauer

Zeit

Dienstag, 26. Februar 2019 - 19.00 Uhr

Ort

Restaurant Brunnauer, Ceconi-Villa - Salzburg

Preis

195,00 Euro inkl. MWSt

Im Februar kehren wir zurück nach Salzburg und wiederholen unser erfolgreiches Gastspiel bei 2-Hauben-Koch Richard Brunnauer. Seit März 2017 hat er seine Zelte in der Ceconi-Villa aufgeschlagen und wird uns ein Best-Of Menü servieren.

Wie gewohnt gibt es bei trinkreif bittet zu Tisch nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils 2 verschiedene, die wir auch kurz erklären.

Menü und Weinprogramm im Detail

Apero
Ökonomierat Rebholz – PiNo Brut 2008

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Obsiblue Garnelen mit Avocadotartare & Wildkräutersalat
Gut Hermannsberg Riesling Bastei GG 2015 Magnum
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2012

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Soufflierte Taubenbrust mit Petersilie auf Vanillemaiscreme & Portweinjus
Dumol Clare Chardonnay 2015
Velich Tiglat 2008

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Tristan Languste mit Sellerie & Blattspinat
Wittmann Riesling Kirchspiel 2014
Keller Spätburgunder Felix 2007

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Entrecôte vom Bison mit getrüffeltem Erdäpfelpüree & Brokkoli
Gauby Muntada 2009
Tenuta di Biserno - Biserno 2008

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Mokkaschnitte mit Grand Manier Orange & Granatapfelsorbet
Kracher Zweigelt Rose TBA 1996
Coimbra de Mattos Tawnya 30yo

Die wichtigsten Infos zusammengefasst:

Dienstag, 26.02.2019 // 19.00h doors open // 19.30h Menübeginn
Preis pro Person für Menü, Weine, Wasser und Kaffee (also alles) 195,00 inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show // Es gelten unsere AGB.
Reservierungen bitte via e-Mail an info@trinkreif.at