Allgemein
05.01.2018
trinkreif bittet zu Tisch im Lichtblick
Zeit
Samstag, 27. Jänner 2018
Ort
Restaurant Lichtblick, Innsbruck
Preis
190,- Euro pro Person inkl. MWSt
Der Auftakt unseres bewährten 'trinkreif bittet zu Tisch'-Formats im Jahr 2018 findet in Tirol, im Restaurant Lichtblick statt - eines der besten Restaurants von Innsbruck mit atemberaubendem Blick über die Stadt, auf die Nordkette und den Patscherkofel.
Wie gewoht gibt es nach dem Aperitiv 10 ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils 2 verschiedene Weine, die wir auch kurz erklären.
Menü und Weinprogramm im Detail
Begrüssungswein:
Hirsch Riesling Gaisberg 2007 DMG
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der gegrillte spanische yellowfin thuna
auf lauwarmen salat von grünen bohnen, schalotten, eigelb, oliven & sardellenfilets
Von Winning Sauvignon Blanc 500 2013
Domaine Sigalas Kavalieros 2014
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die gebratene foie gras
mit apfelbalsam-essig, sellerienussmouselline, apfelgel & kalbsjus
Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl 2008 (Magnum)
F.X. Pichler Grüner Veltliner M 2008
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das auf der haut gebratene filet vom seesaibling
mit rahmkohlrabi , gerösteten mandel, gefüllten kartoffel & mandelschaum
Bründlmayer Chardonnay 2000
Polz Morillon Hochgrassnitzberg 2002
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die gebratene krone & die geschmorte keule vom heimischen weidelamm
mit weißem polenta, bohnen, rotes pesto & kräuter jus
Tignanello 1997
Chateau Beaucastel 2005 (DMG)
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die geschmorte ananas & die marinierte banane
mit korianderbrösel & eiscreme von gerösteten banane
JJ Prühm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese 2012
Sine Qua Non 'The Noble Man' 2001
Wie gewoht gibt es nach dem Aperitiv 10 ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils 2 verschiedene Weine, die wir auch kurz erklären.
Menü und Weinprogramm im Detail
Begrüssungswein:
Hirsch Riesling Gaisberg 2007 DMG
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der gegrillte spanische yellowfin thuna
auf lauwarmen salat von grünen bohnen, schalotten, eigelb, oliven & sardellenfilets
Von Winning Sauvignon Blanc 500 2013
Domaine Sigalas Kavalieros 2014
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die gebratene foie gras
mit apfelbalsam-essig, sellerienussmouselline, apfelgel & kalbsjus
Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl 2008 (Magnum)
F.X. Pichler Grüner Veltliner M 2008
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das auf der haut gebratene filet vom seesaibling
mit rahmkohlrabi , gerösteten mandel, gefüllten kartoffel & mandelschaum
Bründlmayer Chardonnay 2000
Polz Morillon Hochgrassnitzberg 2002
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die gebratene krone & die geschmorte keule vom heimischen weidelamm
mit weißem polenta, bohnen, rotes pesto & kräuter jus
Tignanello 1997
Chateau Beaucastel 2005 (DMG)
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die geschmorte ananas & die marinierte banane
mit korianderbrösel & eiscreme von gerösteten banane
JJ Prühm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese 2012
Sine Qua Non 'The Noble Man' 2001
Die wichtigsten Infos zusammengefasst:
Samstag, 27. Jänner 2018 // 19.00h open doors, 19.30h Menübeginn
Preis pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser und Kaffee (also alles) 190,00 inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Maximal 25 Teilnehmer // first come, first serve.
Reservierungen bitte via e-Mail an info@trinkreif.at
Preis pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser und Kaffee (also alles) 190,00 inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Maximal 25 Teilnehmer // first come, first serve.
Reservierungen bitte via e-Mail an info@trinkreif.at
Wir freuen uns schon sehr auf die Zusammenarbeit mit Patron Walter Lukas und unser erstes Gastspiel in Innsbruck!