Allgemein
13.11.2023
trinkreif bittet zu Tisch im mama konstantina am 24. Januar
Zeit
Mittwoch, 24. Januar 2023, 18.00 Uhr (Apero)
Ort
Restaurant mama konstantina - Döblinger Hauptstrasse 17, 1190 Wien
Preis
290,- Euro pro Person inkl. MwSt
Im mama konstantina zeigt der Sternekoch seine griechische Küche. Der ursprünglichen Geschmack Griechenlands von Konstantin Filippou neu interpretiert - einzigartig und authentisch. Wir freuen uns schon sehr auf unser ‚trinkreif bittet zu Tisch im mama konstantina’.
Inspiriert von den griechischen Wurzeln des Michelin Chefs, erwartet uns ein 6-gängiges Menü in privater, legerer Atmosphäre mit seltenen Einblicken in die Geheimnisse der mediterranen Küche. Dabei sind wir hautnah dabei, wenn jeder Gang in stilvollem Interieur für uns zubereitet, präsentiert und serviert wird. In gewohnter ‚trinkreif bittet zu Tisch‘-Manier servieren wir zu jedem Gang zwei sorgfältige ausgewählte, trinkreife Weine aus unserem Keller.
Das Menü und Weinprogramm im Detail:
Apero
Pascal Doquet Arpege Brut Blanc des Blancs Premier Cru
Sardine. Krithamo. Salzfenchel. Paprika.
Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Roth-Lay 2018
Hirtzberger Riesling Hochrain Smaragd 2018 Magnum
Taramas vom Kabeljau. Kaviar.
Wieninger Chardonnay Grand Select 2017
Chateau de Charodon Meursault 1er Cru Les Perrieres 2020
Rote Garnele. Metaxa. Schalotten.
Baron de Ladoucette Pouilly-Fume "Baron de L" 2015
Tement Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve 2015
Jakobsmuschel. Royal. Pilz. Haselnuss.
Arista Pinot Noir Ferrington Vineyard 2018
Erwin Sabathi Pinot Noir 2018
Salzwiesenlamm. Trüffel. Pflaume. Kraut.
Anita & Hans Nittnaus Comondor 2006 Doppelmagnum
Chateau Leoville Las Cases 2006 Magnum
Schwarze Johannisbeere. Vanille. Safran.
Kracher Nouvelle Vague Grande Cuvee No6 TBA 1999
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Die wichtigsten Daten zusammengefasst:
Mittwoch, 24. Januar 2023, 18.00 Uhr (Apero)
Restaurant mama konstantina - Döblinger Hauptstrasse 17, 1190 Wien
290,- Euro pro Person inkl. MwSt
Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB und Stornobedinungen für Events.
ÜBER MAMA KONSTANTINA
Sternekoch Konstantin Filippou bringt mit der Manufaktur MAMA KONSTANTINA griechisches Lebensgefühl mit jedem Bissen auf die österreichischen Teller. Entstanden ist die Idee zu seinem neuestem Projekt MAMA KONSTANTINA bereits in Konstantin Filippous Kindheit und Jugend auf den heimatlichen Reisen nach Griechenland. Dort hat er die griechische Geselligkeit und Gastfreundschaft gepaart mit mediterranen kulinarischen Köstlichkeiten erlebt.
Als Erwachsener hat er mit der “echten” Mama Konstantina, Olivenbäuerin und leidenschaftliche Köchin aus Kalamata sowie Freundin der Familie Filippou, neue Inspiration gefunden. Gemeinsam mit ihr hat er griechische Küchenklassiker so kuratiert, dass sie auch bei uns erhältlich sind - als ein sehnsuchtsvolles Stück Griechenland, das an Urlaub wie damals mit Freund:innen erinnert.
STORNOBEDINGUNGEN TRINKREIF VERANSTALTUNGEN
Sofern nicht für einzelne Veranstaltungen abweichende Stornobedingungen vereinbart sind, gelten für alle kostenpflichtigen trinkreif Veranstaltungen folgende Stornobedingungen: Eine kostenlose Stornierung ist bis spätenstes 4 Wochen vor Veranstaltungstermin möglich, bis spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn verrechnen wir eine Stornogebühr in Höhe von 50% des Veranstaltungspreises. Innerhalb von 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ist keine Stornierung möglich, aber selbstverständlich die Übertragung der Anmeldung auf eine andere Person. Gerne unterstützen wir nach unseren Möglichkeiten jedoch ohne Gewähr beim Finden eines Ersatzteilnehmers. Für eine Stornierung ist ein formloses e-Mail an info@trinkreif.at nötig.
Inspiriert von den griechischen Wurzeln des Michelin Chefs, erwartet uns ein 6-gängiges Menü in privater, legerer Atmosphäre mit seltenen Einblicken in die Geheimnisse der mediterranen Küche. Dabei sind wir hautnah dabei, wenn jeder Gang in stilvollem Interieur für uns zubereitet, präsentiert und serviert wird. In gewohnter ‚trinkreif bittet zu Tisch‘-Manier servieren wir zu jedem Gang zwei sorgfältige ausgewählte, trinkreife Weine aus unserem Keller.
Das Menü und Weinprogramm im Detail:
Apero
Pascal Doquet Arpege Brut Blanc des Blancs Premier Cru
Sardine. Krithamo. Salzfenchel. Paprika.
Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Roth-Lay 2018
Hirtzberger Riesling Hochrain Smaragd 2018 Magnum
Taramas vom Kabeljau. Kaviar.
Wieninger Chardonnay Grand Select 2017
Chateau de Charodon Meursault 1er Cru Les Perrieres 2020
Rote Garnele. Metaxa. Schalotten.
Baron de Ladoucette Pouilly-Fume "Baron de L" 2015
Tement Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve 2015
Jakobsmuschel. Royal. Pilz. Haselnuss.
Arista Pinot Noir Ferrington Vineyard 2018
Erwin Sabathi Pinot Noir 2018
Salzwiesenlamm. Trüffel. Pflaume. Kraut.
Anita & Hans Nittnaus Comondor 2006 Doppelmagnum
Chateau Leoville Las Cases 2006 Magnum
Schwarze Johannisbeere. Vanille. Safran.
Kracher Nouvelle Vague Grande Cuvee No6 TBA 1999
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Die wichtigsten Daten zusammengefasst:
Mittwoch, 24. Januar 2023, 18.00 Uhr (Apero)
Restaurant mama konstantina - Döblinger Hauptstrasse 17, 1190 Wien
290,- Euro pro Person inkl. MwSt
Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB und Stornobedinungen für Events.
ÜBER MAMA KONSTANTINA
Sternekoch Konstantin Filippou bringt mit der Manufaktur MAMA KONSTANTINA griechisches Lebensgefühl mit jedem Bissen auf die österreichischen Teller. Entstanden ist die Idee zu seinem neuestem Projekt MAMA KONSTANTINA bereits in Konstantin Filippous Kindheit und Jugend auf den heimatlichen Reisen nach Griechenland. Dort hat er die griechische Geselligkeit und Gastfreundschaft gepaart mit mediterranen kulinarischen Köstlichkeiten erlebt.
Als Erwachsener hat er mit der “echten” Mama Konstantina, Olivenbäuerin und leidenschaftliche Köchin aus Kalamata sowie Freundin der Familie Filippou, neue Inspiration gefunden. Gemeinsam mit ihr hat er griechische Küchenklassiker so kuratiert, dass sie auch bei uns erhältlich sind - als ein sehnsuchtsvolles Stück Griechenland, das an Urlaub wie damals mit Freund:innen erinnert.
STORNOBEDINGUNGEN TRINKREIF VERANSTALTUNGEN
Sofern nicht für einzelne Veranstaltungen abweichende Stornobedingungen vereinbart sind, gelten für alle kostenpflichtigen trinkreif Veranstaltungen folgende Stornobedingungen: Eine kostenlose Stornierung ist bis spätenstes 4 Wochen vor Veranstaltungstermin möglich, bis spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn verrechnen wir eine Stornogebühr in Höhe von 50% des Veranstaltungspreises. Innerhalb von 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ist keine Stornierung möglich, aber selbstverständlich die Übertragung der Anmeldung auf eine andere Person. Gerne unterstützen wir nach unseren Möglichkeiten jedoch ohne Gewähr beim Finden eines Ersatzteilnehmers. Für eine Stornierung ist ein formloses e-Mail an info@trinkreif.at nötig.