trinkreif bittet zu Tisch im Spittelberg

Im April bitten wir endlich auch wieder in Wien zu Tisch, und zwar im 'Das Spittelberg', wo  Harald Brunner eine neue Wirkungsstätte gefunden hat und wieder in Topform kocht. Seine großartige Molteni  Rotisserie hilft ihm dabei die vermutlich beste Ente in der Stadt zuzubereiten.



Wie gewoht gibt es nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils zwei verschiedene Weine, die wir auch kurz erklären.

 

Menü und Weinprogramm im Detail

F.X. Pichler Riesling von den Terassen Smaragd 1999

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Ceviche von der Gelbflossmakrele mit Spargel


Chateau Malartic-Lagraviere Blanc 2010
Chateau d'Yquem "Y" - Ygrec 2014

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Entenconsome mit Dim Sum und Shitake


Polz Morillon Hochgrassnitzberg 1999
Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Lamm 2007 Doppelmagnum

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Saibling auf Bärlauch und pochiertem Ei

Domaine Jacques Prieur Meursault Village "Clos de Mazeray" Monopole 2009
Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Blanc 2012

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Bioente mit roten Zwiebeln und Quitte

Muhr-van der NiepoortBlaufränkisch Spitzerberg 2008
Esmonin Ruchottes-Chambertin Grand Cru 1996

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Erdbeere und Rhabarber

Hirtzberger Pluris Grauburgunder Beerenauslese 1995
Loimer Riesling Steinmassl Auslese 2005 Magnum





Preise pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser und Kaffee (also alles) 195,- inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Reservierungen bitte via e-Mail an info@trinkreif.at