Allgemein
12.02.2018
trinkreif bittet zu Tisch in der Saziani Stub'n
Zeit
Freitag, 16. März 2018 - 19 Uhr
Ort
Saziani Stub'n - Weingut Neumeister, Straden
Preis
195,- Euro pro Person inkl. MWSt
Unser erstes Gastspiel in der Steiermark führt uns in die Saziani Stub'n des Weinguts Neumeister, die Harald Irka in den letzten Jahren zu neuen kulinarischen Höhen geführt hat. Anmeldungen an info@trinkreif.at - Es gibt aktuell noch einige Plätze.
Wie gewoht gibt es nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils zwei verschiedene Weine, die wir auch kurz erklären.
Menü und Weinprogramm im Detail
Gruß aus der Küche
Puligny-Montrachet AC 1997, Olivier Leflaive
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RETTICH – weißer balsam & kamille
Muschel . Junge Erbsen . Kamille . Die ersten Wildkräuter
Sauvignon Blanc Moarfeitl 2009, Neumeister
Pouilly Fume „Baron de L“ 2009, Baron de Ladoucette
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DAS EI
Bio Ei, eingelegt und geräuchert . Knuspriges Getreide . Flüssige, knusprige Hühnerhaut
Grüner Veltliner Käferberg 1998, Bründlmayer
Weißburgunder Kranachberg 2001, Sattlerhof
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STÖR Gedämpft und geräuchert
Karotte . Geröstete Buttermilch . Sonnenblumenkerne . Beluga Linsen . Sauerklee
Romanee Saint Vivant Grand Cru „Les Quatre Journaux“ 1999, Louis Latour
Neuburger Smaragd 2007, Hirtzberger
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REH Rosa gebraten und geschmort (in 2 Gängen serviert)
Blutorange . Fermentierte Krenwurzel . Buchweizen . Haselnuss . Kresse
Chateau Pichon Baron 1999
Cuvee „G“ Magnum 2004, Gesellmann
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BRIOCHE karamellisiert
Fichtenhonig Eis . Getrocknete Waldbeeren . Waldmeister
Riesling Hochrain Selection 2009, Hirtzberger
Chateau Climens 2006, Sauternes
Preise pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser und Kaffee (also alles) 195,- inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Damit unsere Gäste von weiter weg auch gut schlafen können, haben wir im angeschlossenen Schlafgut gleich fünf Doppelzimmer für die Nacht von Freitag auf Samstag Reserviert. Übernachtung im DZ 90,- Euro pro Person am Schlafgut inkl. Frühstück (Achtung: Limitierte Zimmeranzahl).
Anmeldungen bitte an info@trinkreif.at oder unter +43 699 10 36 56 11 (Markus)
Wie gewoht gibt es nach dem Aperitiv zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils zwei verschiedene Weine, die wir auch kurz erklären.
Menü und Weinprogramm im Detail
Gruß aus der Küche
Puligny-Montrachet AC 1997, Olivier Leflaive
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RETTICH – weißer balsam & kamille
Muschel . Junge Erbsen . Kamille . Die ersten Wildkräuter
Sauvignon Blanc Moarfeitl 2009, Neumeister
Pouilly Fume „Baron de L“ 2009, Baron de Ladoucette
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DAS EI
Bio Ei, eingelegt und geräuchert . Knuspriges Getreide . Flüssige, knusprige Hühnerhaut
Grüner Veltliner Käferberg 1998, Bründlmayer
Weißburgunder Kranachberg 2001, Sattlerhof
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STÖR Gedämpft und geräuchert
Karotte . Geröstete Buttermilch . Sonnenblumenkerne . Beluga Linsen . Sauerklee
Romanee Saint Vivant Grand Cru „Les Quatre Journaux“ 1999, Louis Latour
Neuburger Smaragd 2007, Hirtzberger
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REH Rosa gebraten und geschmort (in 2 Gängen serviert)
Blutorange . Fermentierte Krenwurzel . Buchweizen . Haselnuss . Kresse
Chateau Pichon Baron 1999
Cuvee „G“ Magnum 2004, Gesellmann
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BRIOCHE karamellisiert
Fichtenhonig Eis . Getrocknete Waldbeeren . Waldmeister
Riesling Hochrain Selection 2009, Hirtzberger
Chateau Climens 2006, Sauternes
Preise pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser und Kaffee (also alles) 195,- inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Damit unsere Gäste von weiter weg auch gut schlafen können, haben wir im angeschlossenen Schlafgut gleich fünf Doppelzimmer für die Nacht von Freitag auf Samstag Reserviert. Übernachtung im DZ 90,- Euro pro Person am Schlafgut inkl. Frühstück (Achtung: Limitierte Zimmeranzahl).
Anmeldungen bitte an info@trinkreif.at oder unter +43 699 10 36 56 11 (Markus)