trinkreif bittet zu Tisch zum Ganslessen im Gut Purbach

Zeit

Samstag 10. November, 17 Uhr (Abfahrt Wien)

Ort

Gut Purbach (Burgenland)

Preis

285,00 Euro all inclusive

Max Stiegl ist nicht nur seit Jahren der beste Koch im Burgenland, sondern in jüngster Vergangenheit auch Fernsehstar. Am Samstag, den 10. November besuchen wir ihn im idyllischen Gut Purbach und lassen uns mit einem pannonischen Gansl-Menü in 7 Gängen verwöhnen. In gewohnter Manier gibt es dazu sorgfältig ausgewählte, trinkreife Weine.

Ein Shuttle wird uns von Wien nach Purbach bringen und sicherstellen, dass wir gegen Mitternacht wieder zurück sind.

MENÜ UND WEINPROGRAMM

Kleinigkeiten von der Gans
Schloss Gobelsburg, Brut Blanc de Blancs

°°°

KROISBACHER GÄNSELEBER
Osliper Zwetschke. Bio Gänseleber.

Grans-Fassian, Riesling Hofberg GG 2012

°°°

GANSL CONSOMME
Gänsehals. Pilze. Ingwer. Bottarga.

Peter Veyder-Malberg, Grüner Veltliner Weitenberg 2009
Ökonomierat Rebholz, Weißer Burgunder Im Sonnenschein GG 2013

°°°

TRÜFFEL EI
Istrischer Trüffel. Fregola Sarda. Beurre Blanc.

Dumol Winery, Chardonnay Chloe 2013
Wieninger, Chardonnay Grand Select 2000

°°°

PURBACHER ZANDER
geschmortes Haxerl. Kapern. Polenta.

F.X. Pichler, Sauvignon Blanc Smaragd 2008
Gut Hermannsberg, Riesling Bastei GG 2010

°°°

PANNONISCHES GANSL 2018
Himbeer-Rotkraut. Majoran. Maroniknödel. Purbacher Nashi.

Jaboulet, Hermitage La Chapelle 1989
Moric, Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2003 (Magnum)

°°°

ALTWIENER GRIEßKNÖDEL
Karamell. Holler. Pitabrösel.

Didier Dagueneau, Les Jardins de Babylone 2009

°°°

BURGENLANDSCHNITTE
Gurkenschaleneis. Kirschen

285,- Euro pro Person / all inclusive (auch Shuttle)

Anmeldung und Rückfragen bitte via info@trinkreif.at
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei No-Show // Es gelten unsere AGB.