Blaufränkisch Food Pairing (1): Clemens kocht Specklinsen

Wir kochen gerne und mit Leidenschaft. Daher beschäftigt uns natürlich auch das Thema Food & Wine Pairing. Mit großem Interesse haben wir daher die Speiseempfehlungen des renommierten Sommeliers und Weinexperten Alexander Koblinger zum Thema Blaufränkisch gelesen. Alex ist übrigens der einzige österreichische von weltweit insgesamt weniger als 300 Master Sommeliers.

Als große Blaufränkisch-Fans wollten wir seine Empfehlungen sozusagen im Selbstversuch überprüfen und werden einige seiner Vorschläge eigenhändig zubereiten und dazu konkrete Empfehlungen für die passende Weinbegleitung geben. Seid dabei und lasst uns gemeinsam die kulinarische Vielfalt des Blaufränkisch erkunden!

Den Auftakt macht Clemens Riedl und er hat für uns Linsen mit Speck gekocht und Thomas Hössl hat dazu den Blaufränkisch Sankt Margareten 2015 vom Hannes Schuster ausgewählt.

Rosi Schuster Blaufränkisch Sankt Margareten 2015
€ 62,- pro Flasche inkl. 20% USt // 7 Flaschen verfügbar
€ 130,- pro Magnum inkl. 20% USt // 1 Magnum verfügbar

Bestellungen bitte an info@trinkreif.at
First come. First serve.
Es gelten unsere AGB.



Weitere Speiseempfehlungen von Alex Koblinger für die Rebsorte Blaufränkisch findet ihr unter dem folgenden Link: https://magazin.wein.plus/blaufraenkisch-ganz-anders-geniessen-food-pairing-tipps-von-master-sommelier-alex-koblinger