Die Zukunft des Zieregg und Tement Selektion mit 350 Flaschen

Dass die Familie Tement mit ihren Weinen zu den großen Aushängeschildern der österreichischen Weißweinszene gehört, ist unbestritten. Von fein gearbeiteten, glockenklaren Gebietsweinen, über charaktervolle Ortsweine, bis hin zu den von uns allen verehrten Riedenweinen spielt man in Ehrenhausen alle Stücke mit größter Bravour und echter Hingabe.

Grund genug wieder mal unseren Keller nach Tement-Weinen zu durchstöbern und eine Selektion mit über 350 Flaschen in Formaten von 0,75 Liter bis 18 Liter, aus Jahrgängen von 1992 bis 2020 zusammzustellen:

-> trinkreif Selektion Weingut TEMENT Mai 2023 als PDF
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DIE ZUKUNFT DER AUSNAHMELAGE ZIEREGG: VIER INDIVIDUELLE RIEDEN AB JAHRGANG 2020

Mit beiden Beinen fest auf heimischer Erde verwurzelt, aber den Blick stets weit über die Grenzen gerichtet, denkt die Familie visionär, arbeitet auf der anderen Seite aber unglaublich detailliert. Diese Philosophie zeigt sich auch in der stetigen Differnzierung einzelner Parzellen am Zieregg, welche sich durch Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung und Mikroklima unterscheiden und auch individuell ausgebaut werden. Diese Maßnahmen verhalfen zu einem noch präziseren Verständnis des Facettenreichtums dieser einzigartigen Lage. Heute sind es in Summe 18 Parzellen, die am Zieregg selektiv bewirtschaftet und ausgebaut werden.

Das neuste Projekt der Tements könnte als eine Art Resümee dieses Schaffens verstanden werden und wurde am 19. April 2023 unter dem Thema „ZIEREGG ZUKUNFT“ das erste Mal im kleinen Kreis langjähriger Wegbegleiter*innen vorgestellt:

Nach über vier Jahrzehnten intensiver Auseinandersetzung, wurde im Familienrat beschlossen, ab Jahrgang 2020 vier individuelle Rieden entstehen zu lassen. Es handelt sich dabei um Sinnesgrößen, wie Armin Tement beschreibt, welche die kleinteiligen Bruchstücke zu einem größeren Verständnis zusammenfassen. Die einzelnen Parzellen werden aber weiterhin individuell bewirtschaftet und vinifiziert. Anstoß für diese Überlegungen war unter anderem eine im Jahr 2022 gesetzlich verankerten Lagenverordnung, die sehr viele Änderungen für die gesamte Steiermark brachte. Für die Familie war es der richtige Zeitpunkt, das eigene Lagenprofil noch weiter zu schärfen. Die neue Verordnung untersagt allerdings, die bisher verwendeten und vinifizierten Parzellen am Zieregg weiterhin als Einzelparzellen zu füllen, da „eine Ried die kleinste zulässige geographische Angabe ist“. So entstanden schließlich folgende übergeordnete Rieden:

-> Ried ZIEREGG STEILRIEGEL
-> Ried ZIEREGG KAPELLE
-> Ried ZIEREGG KÅR
-> Ried ZIEREGG

RIED ZIEREGG STEILRIEGEL:

Kostnotiz 2020 Ried ZIEREGG STEILRIEGEL (Morillon): Überzeugt sofort in der Nase. Der Steilriegel bekommt erst später am Tag Sonne, bleibt dafür aber länger warm. Das Resultat ist eine tolle Kombination aus frischer Frucht gepaart mit reifer Saftigkeit. Hinter Aromen von Ringlotte und grünem Apfel kommt eine feine Kräftigkeit und elegante Mineralität. Am Gaumen ebenfalls super saftig und mit viel Druck. Bleibt zwei Jahre auf der Hefe in Burgunder-Fässern, davon 15% neu.

RIED ZIEREGG KAPELLE:

Kostnotiz 2020 Ried ZIEREGG KAPELLE (Sauvignon Blanc): Die hochgelegene, nach Süden ausgerichtete Lage hat den ganzen Tag Sonne, was sich in reifer dunkler Ribiselaromatik und kräutriger Würze widerspiegelt. Dazu gesellen sich spannende Feuersteinnoten. Geschmeidig und schmeichelnd aber keineswegs opulent.

RIED ZIEREGG KÅR:

Kostnotiz 2020 Ried ZIEREGG KÅR (Sauvignon Blanc): Im Vergleich zur anschmiegsamen Kapelle der eher kargere, athletischere Vertreter, dank deutlich kühlerem Mikroklima und kalkigen Böden. Der Fokus liegt trotz schöner Sauvignon Typizität mehr auf der Struktur als auf Aromatik. Vibrierend und geradlinig.

RIED ZIEREGG:

Kostnotiz 2020 Ried ZIEREGG (Sauvignon Blanc): Ist und bleibt König der Könige. Eine intellektuelle Schönheit, ganz eng verwoben und mit unglaublicher Tiefe, die sich nach und nach im Glas entfaltet. Weitreichendes Aromenspektrum von Salz-Zitrone bis Cassis. Steiniger Grip am Gaumen, endloser Abgang.

ÜBERSICHT:

Eine überaus gelungene Vorstellung der neuen Weine, die mit Sicherheit bald auch ihren Weg in den trinkreif Keller finden und nach entsprechender Reifung für unsere Kund:innen verfügbar sein werden. Der Rahmen im Steirereck war für diesen Anlass bestens gewählt; perfekter Service, höchste Kochkunst und die feine Klinge der Tement Weine haben einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Allen Liebhaber:innen von IZ und Vinothek Reserve sei gesagt, dass es diese Weine auch weiterhin ihren Platz im Portfolio haben. Die Parzellenkollektion wird es 2020 vorerst ein letztes Mal geben, wobei Armin Tement ein Revival nicht kategorisch ausgeschlossen hat.

Als besonderes Highlight brachten die Tements außerdem eine Flasche 1997er ZIEREGG Sauvignon Blanc aus der Doppelmagnum mit, die schlicht und ergreifend zum niederknien war und uns überwältigt und wieder einmal zutiefst überzeugt von der Langlebigkeit dieser Weine hinterließ.

Kostnotiz 1997 ZIEREGG Sauvignon Blanc Doppelmagnum: Exuberante reife, tropische Frucht. Maracuja, Mango und Ananas unglaublich geballt aber nicht im Ansatz plump. Mit kühler, speckiger Rauchigkeit hinterlegt entwickelt sich ein Duft, von dem man nicht genug bekommen kann. Am Gaumen ein echtes Energiebündel, nach Innen konzentriert und nach Außen strahlend. EIN TRAUM!