trinkreif Tipps
07.03.2020
Gastrotipp: Das Spittelberg
Seit mittlerweile drei Jahren leitet Spitzenkoch Harald Brunner nun Das Spittelberg. Im Herzen des siebten Bezirks, serviert er Gerichte der modernen Wiener Küche in spannender Verbindungen mit asiatischen Einflüssen. Der 3-Hauben-Koch hat das Lokal in wenigen Jahren zu einer beliebten Institution gemacht.
4 Gründe warum wir persönlich gerne in Das Spittelberg gehen:
CASUAL FINE DINING
Fein Essen und Trinken in lockerer und gleichzeitig schicker Umgebung ist Harald Brunners Erfolgsrezept für Das Spittelberg. Das Lokal bietet rund um die Küche und den langen Tresen Wohlfühlbereiche verschiedener Art. Der Stammtisch für grössere Runden und die kleinen Logen mit Hochtischen mit mehr Privatsphäre sind unsere Lieblingsplätze.
KNUSPRIGE ENTE VON DER ROTISSERIE
Die Ente ist Harald Brunners absoluter Lieblingsvogel. Für seine knusprige Ente verwendet er eine spezielle Kreuzung der Peking-Ente mit einem ganz besonderen Geschmack. Besonders knusprig UND saftig wird sie auf der berühmten Rotisserie – einem Drehgrill – von Molteni gebraten. Dazu herrliches Chili-Kraut und köstliche Grammelknödel. Die beste Ente in Wien!
DIE WEINKARTE
Matthias Eigler hat passend zu Harald Brunners Küche eine überaus attraktive Weinkarte entwickelt. Neben dem Schwerpunkt Österreich mit einer Reihe von gereiften Positionen gibt es unter anderem immer eine kleine Auswahl feiner deutscher Rieslinge, wunderbare weisse Burgunder und auch ein spannendes Rotweinsortiment. Das ganze zu sehr fairen Preisen. Wir finden immer mehr als wir an einem Abend trinken können und kommen daher gerne wieder.
DIE GÄSTE
Journalisten, Wirte, Winzer, Schauspieler und Sänger - man trifft im Spittelberg immer eine/n Bekannte/n. Harald Brunner hat in seiner langen und bunten Karriere viele Freunde und Stammgäste gewonnen, die um auch in seine aktuelle Wirkungsstätte gefolgt sind. Ein kurzes Hallo, ein kleines Schwätzchen oder man schickt sich gegenseitig ein Kostglas des bestellen Weins. Man fühlt sich im Spittelberg jedenfalls nie alleine.
Es gibt auch Neues aus dem Spittelberg zu berichten:
‘PURER WEINGENUSS AM SPITTELBERG’
Ab April gibt es jeden Monat einen Weinschwerpunkt mit ausgewählten Weinen zu denen Harald Brunner speziell abgestimmte Gerichte aus seinem grossen Repertoire serviert. Beim monatlichen Kick-Off, bei dem regelmässig auch Winzer vor Ort sein werden, wird das ganze in ein Menü mit Weinbegleitung verpackt. Das besondere ist, dass die Weine und Gerichte für den restlichen Monat von einer Specials Karte einzeln bestellt werden können. Die ersten Themen und Termine sind schon fixiert und wir freuen uns schon:
APRIL: STEIRISCHER WEIN PUR
Armin Tement präsentiert Wein-Highlights aus der Steiermark begleitet von Harald Brunners Signature Dishes.
Kick-Off am Donnerstag, 23. April - 19 Uhr
-------
MAI: WACHAU IM LAUFE DER ZEIT
Weine aus der Wachau zählen zu den lagerfähigsten trockenen Weissweinen der Welt und bereiten im Alter oft ein von vielen nicht gekanntes Trinkvergnügen. Der Mai steht ganz im Zeichen von Wachauer Weinen von jung bis gereift. Harald Brunner wird die Brücke zwischen Frische und Reife auch in seinen kulinarischen Köstlichkeiten aufgreifen.
Kick -Off am Donnerstag, 14. Mai - 19 Uhr
--------
JUNI: DAS BESTE VOM RIESLING
Die berühmten Riesling-Weingüter Van Volxem und Mayer am Pfarrplatz präsentieren feinste Rieslinge zu Topgerichten von Harald Brunner.
Kick-Off am Freitag, 5. Juni - 19 Uhr
Weitere Informationen zu PURER WEINGENUSS AM SPITTELBERG
Reservierungen telefonisch unter +43 1 5877628 oder per Mail an anmeldung@das-spittelberg.at
DAS SPITTELBERG
Spittelberggasse 12, 1070 Wien
www.das-spittelberg.at
4 Gründe warum wir persönlich gerne in Das Spittelberg gehen:
CASUAL FINE DINING
Fein Essen und Trinken in lockerer und gleichzeitig schicker Umgebung ist Harald Brunners Erfolgsrezept für Das Spittelberg. Das Lokal bietet rund um die Küche und den langen Tresen Wohlfühlbereiche verschiedener Art. Der Stammtisch für grössere Runden und die kleinen Logen mit Hochtischen mit mehr Privatsphäre sind unsere Lieblingsplätze.
KNUSPRIGE ENTE VON DER ROTISSERIE
Die Ente ist Harald Brunners absoluter Lieblingsvogel. Für seine knusprige Ente verwendet er eine spezielle Kreuzung der Peking-Ente mit einem ganz besonderen Geschmack. Besonders knusprig UND saftig wird sie auf der berühmten Rotisserie – einem Drehgrill – von Molteni gebraten. Dazu herrliches Chili-Kraut und köstliche Grammelknödel. Die beste Ente in Wien!
DIE WEINKARTE
Matthias Eigler hat passend zu Harald Brunners Küche eine überaus attraktive Weinkarte entwickelt. Neben dem Schwerpunkt Österreich mit einer Reihe von gereiften Positionen gibt es unter anderem immer eine kleine Auswahl feiner deutscher Rieslinge, wunderbare weisse Burgunder und auch ein spannendes Rotweinsortiment. Das ganze zu sehr fairen Preisen. Wir finden immer mehr als wir an einem Abend trinken können und kommen daher gerne wieder.
DIE GÄSTE
Journalisten, Wirte, Winzer, Schauspieler und Sänger - man trifft im Spittelberg immer eine/n Bekannte/n. Harald Brunner hat in seiner langen und bunten Karriere viele Freunde und Stammgäste gewonnen, die um auch in seine aktuelle Wirkungsstätte gefolgt sind. Ein kurzes Hallo, ein kleines Schwätzchen oder man schickt sich gegenseitig ein Kostglas des bestellen Weins. Man fühlt sich im Spittelberg jedenfalls nie alleine.
Es gibt auch Neues aus dem Spittelberg zu berichten:
‘PURER WEINGENUSS AM SPITTELBERG’
Ab April gibt es jeden Monat einen Weinschwerpunkt mit ausgewählten Weinen zu denen Harald Brunner speziell abgestimmte Gerichte aus seinem grossen Repertoire serviert. Beim monatlichen Kick-Off, bei dem regelmässig auch Winzer vor Ort sein werden, wird das ganze in ein Menü mit Weinbegleitung verpackt. Das besondere ist, dass die Weine und Gerichte für den restlichen Monat von einer Specials Karte einzeln bestellt werden können. Die ersten Themen und Termine sind schon fixiert und wir freuen uns schon:
APRIL: STEIRISCHER WEIN PUR
Armin Tement präsentiert Wein-Highlights aus der Steiermark begleitet von Harald Brunners Signature Dishes.
Kick-Off am Donnerstag, 23. April - 19 Uhr
-------
MAI: WACHAU IM LAUFE DER ZEIT
Weine aus der Wachau zählen zu den lagerfähigsten trockenen Weissweinen der Welt und bereiten im Alter oft ein von vielen nicht gekanntes Trinkvergnügen. Der Mai steht ganz im Zeichen von Wachauer Weinen von jung bis gereift. Harald Brunner wird die Brücke zwischen Frische und Reife auch in seinen kulinarischen Köstlichkeiten aufgreifen.
Kick -Off am Donnerstag, 14. Mai - 19 Uhr
--------
JUNI: DAS BESTE VOM RIESLING
Die berühmten Riesling-Weingüter Van Volxem und Mayer am Pfarrplatz präsentieren feinste Rieslinge zu Topgerichten von Harald Brunner.
Kick-Off am Freitag, 5. Juni - 19 Uhr
Weitere Informationen zu PURER WEINGENUSS AM SPITTELBERG
Reservierungen telefonisch unter +43 1 5877628 oder per Mail an anmeldung@das-spittelberg.at
DAS SPITTELBERG
Spittelberggasse 12, 1070 Wien
www.das-spittelberg.at