trinkreif Tipps
19.08.2020
Immer wieder werden wir nach Jahrgangsempfehlungen für Weine befragt. Anlässlich unseres trinkreif Champagner-Schwerpunkts im August haben wir WeinexpertInnen und bekennende Champagner-LiebhaberInnen nach ihren persönlichen Jahrgangs-Favoriten für Champagner befragt.
Elena Rameder (Sommeliere und Gastgeberin Hofmeisterei Hirtzberger), Stephan Reinhardt (Weinkritiker bei robertparker.com), Andreas Wickhoff MW (Geschäftsführer Weingut Bründlmayer), Michael Kantor (Gastronom in Wien) und Julius Neubauer (trinkreif) verraten ihre Lieblings-Jahrgänge in der Champagne.
Stephan Reinhardt (Weinjournalist und Kritiker bei robertparker.com)
2012 zählt - bislang - zu meinen 3 Favoriten der letzten 20 Jahre, weil die besten seiner Champagner pur, frisch und dennoch substanziell sind, unmerklich zunächst, aber dann im Finish: druckvoll, konzentriert und strukturiert, dabei sehr fein und elegant, die allerbesten sogar schwerelos. Ein Klassiker, gerade auch für Blends mit Pinot Noir. Immer kalkig, von heller, feiner Säure getragen. Toller Jahrgang.
2008 ist ebenfalls ein Favorit, ich mag seine helle, geradlinige, frische, direkte, nervige und konzentrierte Art. Mit 2008 kann man mich immer gerne wecken. Auch dies sind Weine mit Tiefe und Substanz, aber ihre nervige Säurefrische kann fordern, ist also nicht jedermanns Sache. Vor allem die Blanc de Blancs von der Côtes des Blancs finde ich großartig, aber auch cuvées aus den anderen Gebieten der Champagne. Roederer‘s Cristal cuvées, weiß wie Rosé, sind fulminant. Allenfalls 2012 kann beide noch toppen, sagt Jean-Baptiste Lécaillon.
2002 ist mein absoluter Favorit der letzten Dekade. Seine Weine sind frisch, nervig, aber auch charmant, vor allen die Vintages und/oder Prestige Cuvées. Wann immer einer im meinem Glase perlte, holte ich zum Bewerten weit aus. Die Weine sind so elegant und fein, dabei aber auch generös, von feinster Säurefrische umspielt und überaus nachhaltig. Ein spätes dégorgement (nach 8 Jahren) des Cristal Rosé musste ich im Mai 2018 mit 100 Punkten bewerten. Den Wein hatte JBL just zuvor aus dem Roederer-Keller in Reims geholt. Besser konnte er also gar nicht sein. Ich wollte mich nie wieder trennen von diesem Wein. Immerhin zwei gut gefüllte Gläser durfte ich trinken. Ist mir bei Pétrus noch nicht passiert.
*****
Elena Rameder, Weinakademikerin (Sommelière in der Hofmeisterei Hirtzberger, Wachau)
Champagner kann man immer trinken. IMMER. Nicht nur zu jeder erdenklichen Tages- und Nachtzeit, sondern insbesondere auch zu jeder Gelegenheit. Es ist nur wichtig, den Richtigen auszusuchen. Bei meinen Lieblingsjahrgängen 2002 & 1996 trifft Gaumenschmeichler auf Energiebündel:
Der Jahrgang 2002 ist für mich der perfekte Essensbegleiter. Vollreife Frucht in der Nase und am Gaumen, schmeichelnd, ohne dabei die nötige Säurestruktur vermissen zu lassen. Weine aus diesem Jahrgang packen dich mit ihren starken aber dennoch weichen Armen und kuscheln sich die Kehle hinunter. Dabei sind sie keinesfalls plump, sondern einfach in jeder Hinsicht für sich einnehmend.
Wer nach mehr Spannung und Herausforderung in seiner Beziehung zu Champagner sucht, ist mit 1996 bestens aufgehoben. Hier sprüht die Energie förmlich und sollte ich ein Bild dieses Jahrgangs malen, wäre es ein Blitz (2002 im Gegensatz dazu eine goldene Kugel). Säure-Junkies – so wie ich einer bin – kommen in diesem Jahr voll auf ihre Kosten und olfaktorisch und geschmacklich passiert so viel, dass ich davon absehen würde, mich währenddessen mit Tellerkreationen oder Konversationen zu befassen, die nach zu viel Aufmerksamkeit haschen.
v.l.n.r.: Elena Rameder, Stephan Reinhardt, Andreas Wickhoff MW, Michael Kantor, Julius Neubauer
Andreas Wickhoff MW (General Manager am Weingut Bründlmayer, Langenlois)
Ja, ich liebe Champagner! Ich durfte auch das Ehrendiplom der Champagne-Winzer vor 5 Jahren entgegennehmen und bin auch im Ordre des Coteaux de Champagne. Zu meinen Lieblingsjahrgängen aus der Champagne:
Als erstes würde mir 1990 einfallen. Meine Souvenirs von Krug 1990, Collection 1990 und Clos du Mesnil 1990 (ein wirklich perfekter Wein!) sitzen noch immer auf der Zunge. Gekostet das letzte Mal im Frühjahr 2018: da eigentlich noch immer vibrierend, exuberant, tiefgründig, massiv persistent. Milder Winter, dann aber sehr kühl im April (inkl. Frost) und im Juni generell sehr gute Bedingungen für Blüte, wenn auch generell ein wenig kühler. Dann aber heißer, sonniger Sommer!!! Daher Champagner mit Reichhaltigkeit, feinst strukturiert und irrsinnig balanciert!
Danach kämen wahrscheinlich 1996 (hohe Temperaturunterschiede: toll reife Trauben mit viel Frische!) und einer der jüngeren Garde 2002 (später Frühlingsbeginn, danach trocken und sonnig: Finesse, gute Mengen, vielleicht kommt's an die ganz großen Jahre ran? Time will tell...)
*****
Michi Kantor (Gastronom im Restaurant Herbeck, Wien)
Meine Champagner Jahrgänge:
1955: Einfach weil es ein Erlebnis war! Winzerchampagner von GAMET. Reife, aber schöne Flasche.
1961: DOM PERIGNON, einer der besten Champagner ever... Auch ein Erlebnis.
1964: DOM PERIGNON, kommt gleich danach!
1970: Auch aus dem Hause GAMET. Sehr gelungen.
1978: TAITTINGER ART COLLECTION! Bei einem Picknick, in toller Form!
1982: JOSEPH PERRIER CUVEE JOSEPHINE, überraschend tolle Flasche. DOM PERIGNON ebenso. KRUG CLOS DE MESNIL. Zählt sicher zu den besten Jahren.
1985: KRUG CLOS DE MESNIL
1988: Einer der besten KRUG!!
1989: Im Schatten der Nachbarn. GUY MICHEL sei genannt. BILLECART SALMON...
1990: DOM PERIGNON mehrmals toll. VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME und einige schöne Winzerchampagner. KRUG COLLECTION. VEUVE CLICQUOT CAVE PRIVEE... Sicher einer der ganz großen Jahrgänge.
1993: Öfters sehr fein.
1996: Oft toll, DOM PERIGNON P2, damals noch OENOTHEQUE. CLOS DE GOISSES von PHILLIPONNAT ist legendär gut.
1998: nicht zu verachten! KRUG und DOM PERIGNON!
2000: TAITTINGER COMTE DE CHAMPAGNE, unterschätztes Jahr. DOM PERIGNON P2
2002: Großes Jahr. DOM PERIGNON, KRUG und viele kleine Betriebe haben schöne Weine hervorgebracht. PIERRE PETERS LES CHETILLONS!
2004: Etwas im Schatten von 2002, es gilt aber das Gleiche. PERSON CLOS DE BELVALS!
2008: Sehr gehypt, natürlich toll! ROEDERER CRYSTAL und DOM PERIGNON. Auch hier darf man die Arbeit der Winzer nicht ungeachtet lassen.
2010: Sehr fein. DEUTZ Einzellagen! Vieles kommt erst auf den Markt!
2012: Soll nach 2008 das zweite, herausragende Jahre der 2000er Jahre sein. Es gibt bereits einiges der Vignerons mit großer Qualität!
2013: Oft in der Champagne getrunken und für gut befunden!
*****
Julius Neubauer (Champagner-Spezialist bei trinkreif)
Last, but not least haben wir auch unseren trinkreif Champagner-Spezialisten Julius Neubauer nach seinen Lieblingsjahrgängen gefragt:
1990: Mein absoluter Lieblings-Jahrgang. Zeigt sich aktuell großzügig & verspielt, sowie mindestens genauso frisch wie ich =)
Zurzeit perfekt am Punkt - mein eindrucksvollstes Trinkerlebnis daraus war Krug Clos de Mesnil 1990 im Februar dieses Jahr - ein Meisterwerk & klarer Sieger unserer letzten Krug-Probe.
1988: Ein Jahrgang wie aus dem Bilderbuch. Mit etwas mehr Spannung & Kante ausgestattet als 1990. Meine Favoriten des Jahrgangs sind Krug (am liebsten das Originaldegorgement) & Taittinger Comtes de Champagne.
1966: Leider habe ich noch nicht viele Flaschen aus dem Jahrgang trinken können - aber eine unfassbare frische Flasche Dom Perignon lässt mich seit geraumer Zeit danach suchen.
*****
Passend zu den Jahrgangsempfehlungen haben wir eine Auswahl von Champagner aus diesen Jahrgängen zusammengestellt:
-> Champagner Selektion empfohlener Jahrgänge als PDF
-> Champagner Selektion empfohlener Jahrgänge als Excel-Datei
Elena Rameder (Sommeliere und Gastgeberin Hofmeisterei Hirtzberger), Stephan Reinhardt (Weinkritiker bei robertparker.com), Andreas Wickhoff MW (Geschäftsführer Weingut Bründlmayer), Michael Kantor (Gastronom in Wien) und Julius Neubauer (trinkreif) verraten ihre Lieblings-Jahrgänge in der Champagne.
Stephan Reinhardt (Weinjournalist und Kritiker bei robertparker.com)
2012 zählt - bislang - zu meinen 3 Favoriten der letzten 20 Jahre, weil die besten seiner Champagner pur, frisch und dennoch substanziell sind, unmerklich zunächst, aber dann im Finish: druckvoll, konzentriert und strukturiert, dabei sehr fein und elegant, die allerbesten sogar schwerelos. Ein Klassiker, gerade auch für Blends mit Pinot Noir. Immer kalkig, von heller, feiner Säure getragen. Toller Jahrgang.
2008 ist ebenfalls ein Favorit, ich mag seine helle, geradlinige, frische, direkte, nervige und konzentrierte Art. Mit 2008 kann man mich immer gerne wecken. Auch dies sind Weine mit Tiefe und Substanz, aber ihre nervige Säurefrische kann fordern, ist also nicht jedermanns Sache. Vor allem die Blanc de Blancs von der Côtes des Blancs finde ich großartig, aber auch cuvées aus den anderen Gebieten der Champagne. Roederer‘s Cristal cuvées, weiß wie Rosé, sind fulminant. Allenfalls 2012 kann beide noch toppen, sagt Jean-Baptiste Lécaillon.
2002 ist mein absoluter Favorit der letzten Dekade. Seine Weine sind frisch, nervig, aber auch charmant, vor allen die Vintages und/oder Prestige Cuvées. Wann immer einer im meinem Glase perlte, holte ich zum Bewerten weit aus. Die Weine sind so elegant und fein, dabei aber auch generös, von feinster Säurefrische umspielt und überaus nachhaltig. Ein spätes dégorgement (nach 8 Jahren) des Cristal Rosé musste ich im Mai 2018 mit 100 Punkten bewerten. Den Wein hatte JBL just zuvor aus dem Roederer-Keller in Reims geholt. Besser konnte er also gar nicht sein. Ich wollte mich nie wieder trennen von diesem Wein. Immerhin zwei gut gefüllte Gläser durfte ich trinken. Ist mir bei Pétrus noch nicht passiert.
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Elena Rameder, Weinakademikerin (Sommelière in der Hofmeisterei Hirtzberger, Wachau)
Champagner kann man immer trinken. IMMER. Nicht nur zu jeder erdenklichen Tages- und Nachtzeit, sondern insbesondere auch zu jeder Gelegenheit. Es ist nur wichtig, den Richtigen auszusuchen. Bei meinen Lieblingsjahrgängen 2002 & 1996 trifft Gaumenschmeichler auf Energiebündel:
Der Jahrgang 2002 ist für mich der perfekte Essensbegleiter. Vollreife Frucht in der Nase und am Gaumen, schmeichelnd, ohne dabei die nötige Säurestruktur vermissen zu lassen. Weine aus diesem Jahrgang packen dich mit ihren starken aber dennoch weichen Armen und kuscheln sich die Kehle hinunter. Dabei sind sie keinesfalls plump, sondern einfach in jeder Hinsicht für sich einnehmend.
Wer nach mehr Spannung und Herausforderung in seiner Beziehung zu Champagner sucht, ist mit 1996 bestens aufgehoben. Hier sprüht die Energie förmlich und sollte ich ein Bild dieses Jahrgangs malen, wäre es ein Blitz (2002 im Gegensatz dazu eine goldene Kugel). Säure-Junkies – so wie ich einer bin – kommen in diesem Jahr voll auf ihre Kosten und olfaktorisch und geschmacklich passiert so viel, dass ich davon absehen würde, mich währenddessen mit Tellerkreationen oder Konversationen zu befassen, die nach zu viel Aufmerksamkeit haschen.
v.l.n.r.: Elena Rameder, Stephan Reinhardt, Andreas Wickhoff MW, Michael Kantor, Julius Neubauer
Andreas Wickhoff MW (General Manager am Weingut Bründlmayer, Langenlois)
Ja, ich liebe Champagner! Ich durfte auch das Ehrendiplom der Champagne-Winzer vor 5 Jahren entgegennehmen und bin auch im Ordre des Coteaux de Champagne. Zu meinen Lieblingsjahrgängen aus der Champagne:
Als erstes würde mir 1990 einfallen. Meine Souvenirs von Krug 1990, Collection 1990 und Clos du Mesnil 1990 (ein wirklich perfekter Wein!) sitzen noch immer auf der Zunge. Gekostet das letzte Mal im Frühjahr 2018: da eigentlich noch immer vibrierend, exuberant, tiefgründig, massiv persistent. Milder Winter, dann aber sehr kühl im April (inkl. Frost) und im Juni generell sehr gute Bedingungen für Blüte, wenn auch generell ein wenig kühler. Dann aber heißer, sonniger Sommer!!! Daher Champagner mit Reichhaltigkeit, feinst strukturiert und irrsinnig balanciert!
Danach kämen wahrscheinlich 1996 (hohe Temperaturunterschiede: toll reife Trauben mit viel Frische!) und einer der jüngeren Garde 2002 (später Frühlingsbeginn, danach trocken und sonnig: Finesse, gute Mengen, vielleicht kommt's an die ganz großen Jahre ran? Time will tell...)
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Michi Kantor (Gastronom im Restaurant Herbeck, Wien)
Meine Champagner Jahrgänge:
1955: Einfach weil es ein Erlebnis war! Winzerchampagner von GAMET. Reife, aber schöne Flasche.
1961: DOM PERIGNON, einer der besten Champagner ever... Auch ein Erlebnis.
1964: DOM PERIGNON, kommt gleich danach!
1970: Auch aus dem Hause GAMET. Sehr gelungen.
1978: TAITTINGER ART COLLECTION! Bei einem Picknick, in toller Form!
1982: JOSEPH PERRIER CUVEE JOSEPHINE, überraschend tolle Flasche. DOM PERIGNON ebenso. KRUG CLOS DE MESNIL. Zählt sicher zu den besten Jahren.
1985: KRUG CLOS DE MESNIL
1988: Einer der besten KRUG!!
1989: Im Schatten der Nachbarn. GUY MICHEL sei genannt. BILLECART SALMON...
1990: DOM PERIGNON mehrmals toll. VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME und einige schöne Winzerchampagner. KRUG COLLECTION. VEUVE CLICQUOT CAVE PRIVEE... Sicher einer der ganz großen Jahrgänge.
1993: Öfters sehr fein.
1996: Oft toll, DOM PERIGNON P2, damals noch OENOTHEQUE. CLOS DE GOISSES von PHILLIPONNAT ist legendär gut.
1998: nicht zu verachten! KRUG und DOM PERIGNON!
2000: TAITTINGER COMTE DE CHAMPAGNE, unterschätztes Jahr. DOM PERIGNON P2
2002: Großes Jahr. DOM PERIGNON, KRUG und viele kleine Betriebe haben schöne Weine hervorgebracht. PIERRE PETERS LES CHETILLONS!
2004: Etwas im Schatten von 2002, es gilt aber das Gleiche. PERSON CLOS DE BELVALS!
2008: Sehr gehypt, natürlich toll! ROEDERER CRYSTAL und DOM PERIGNON. Auch hier darf man die Arbeit der Winzer nicht ungeachtet lassen.
2010: Sehr fein. DEUTZ Einzellagen! Vieles kommt erst auf den Markt!
2012: Soll nach 2008 das zweite, herausragende Jahre der 2000er Jahre sein. Es gibt bereits einiges der Vignerons mit großer Qualität!
2013: Oft in der Champagne getrunken und für gut befunden!
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Julius Neubauer (Champagner-Spezialist bei trinkreif)
Last, but not least haben wir auch unseren trinkreif Champagner-Spezialisten Julius Neubauer nach seinen Lieblingsjahrgängen gefragt:
1990: Mein absoluter Lieblings-Jahrgang. Zeigt sich aktuell großzügig & verspielt, sowie mindestens genauso frisch wie ich =)
Zurzeit perfekt am Punkt - mein eindrucksvollstes Trinkerlebnis daraus war Krug Clos de Mesnil 1990 im Februar dieses Jahr - ein Meisterwerk & klarer Sieger unserer letzten Krug-Probe.
1988: Ein Jahrgang wie aus dem Bilderbuch. Mit etwas mehr Spannung & Kante ausgestattet als 1990. Meine Favoriten des Jahrgangs sind Krug (am liebsten das Originaldegorgement) & Taittinger Comtes de Champagne.
1966: Leider habe ich noch nicht viele Flaschen aus dem Jahrgang trinken können - aber eine unfassbare frische Flasche Dom Perignon lässt mich seit geraumer Zeit danach suchen.
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Passend zu den Jahrgangsempfehlungen haben wir eine Auswahl von Champagner aus diesen Jahrgängen zusammengestellt:
-> Champagner Selektion empfohlener Jahrgänge als PDF
-> Champagner Selektion empfohlener Jahrgänge als Excel-Datei