trinkreif bittet zu Tisch im Shiki

Am 11. Februar 2020 haben wir wieder das elegante Separee im Wiener Nobelasiaten Shiki reserviert. Wir freuen uns auf ein tolles Menü inklusive der berühmten Sushi-Kreationen kombiniert mit spannenden Weinen aus dem trinkreif Keller.

Wie gewohnt gibt es bei trinkreif bittet zu Tisch nach dem Aperitif zehn ausgewählte trinkreife Weine zu einem exklusiven 5-Gang-Menü - zu jedem Gericht jeweils 2 verschiedene, die wir auch kurz erklären.

 

APERO:

Ökonomierat Rebholz Sauvignon Blanc ‚R‘ 2018 

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Sashimi vom King-Fisch (Hamachi)
mit Kohl, Mandarine, Algen (Wakame und Laitue de Mer) 

Katharina Wechsler Riesling Kirchspiel 2015
Wittmann Riesling Kirchspiel GG 2015 

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Contemporary Sushi SHIKI Style 

Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2013
Peter Veyder-Malberg Grüner Veltliner Weitenberg 2009 

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Oktopus und Schweinebauch
mit Paprikacreme, Kombu, Yuzu Kosho 

Schiefer Blaufränkisch Reihburg 2012
Ökonomierat Rebholz Spätburgunder im Sonnenschein GG 2011 

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Gebratene Entebrust
mit Topinambur als Creme, geschmort und Salat; Satoimo-Chips 

Concha y Toro Almaviva 2001
Gesellmann Merlot 2003 

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Schokoladen-Schnitte
mit Roter Rübe-Marmelade, Trauben und Shisosorbet und Chips 

Chateau Rieussec 2008
Kracher Chardonnay TBA Nr. 10 2006 

 

Preise pro Person für Weinverkostung, Menü, Wasser 250,- inkl. MWSt
Bezahlung im Voraus // keine Rückerstattung bei no-show
Reservierungen bitte via e-Mail an info@trinkreif.at