trinkreif bittet zu Tisch im Weinrefugium Brolli am 27. Juli

Auf das Weinrefugium Brolli mit wunderschönem Ausblick über die Weinberge in Gamlitz sind wir letztes Jahr aufmerksam geworden. Als wir bei herrlicher Wirtshausküche gepaart mit exzellentem Weinservice im Restaurant saßen, haben wir uns gefragt warum wir nicht schon viel früher etwas davon gehört haben... Hier hat kürzlich mit Stephanie und Christopher die nächste Generation übernommen und die beiden sind voller Tatendrang. Sie möchten zu einem kulinarischen Fixpunkt der Region werden.

Steirische Wirtshausküche gepaart mit einer spannenden Weinbegleitung fanden auch wir sehr verlockend und so ist die Idee entstanden, dass wir uns im Sommer zusammen tun für ein längst überfälliges "Zu Tisch" in der Südsteiermark. Das Weinprogramm wurde zusammen mit Sommelier Christopher Pohn unter dem Motto "Südsteiermark gegen den Rest der Welt" kuratiert und uns erwarten spannende Pairings vom Burgund bis ins Burgenland.

Das Menü und Weinprogramm im Detail:

Hausgemachtes Geselchtes, Sauerteigbrot & Butter
Sattlerhof Sauvignon Blanc Gamlitz Spätfüllung 2021

Petersilienwurzel geschmort
Schafskäsetopfen, Gänseschnabel Chilli, Karottenemulsion & Istrisches Oliven
Wittmann Riesling Morstein 2012
Schauer Riesling Gaisriegl 2012

Jakobsmuschel sautiert
Topinamburcreme, Krebsschaum, Petersilienöl
Bonneau du Matray Corton Charlemagne GC 2011
Tement Morillon Zieregg 2011

Bachforelle gebraten
Fregola Sarda, gegrillte Pimentos, Erbsen, Salbei
Sine Qua Non Tectumque (weiß) 2017
Sattlerhof Sauvignon Blanc Trinkaus 2017

Kaninchenragout
Risotto, Kräuterseitlinge & frisch gehobelter Trüffel
Domaine Fourrier Gevrey Chambertin VV 2020
Erwin Sabathi Pinot Noir 2020

Filet Wellington
Gänseleber Ravioli, Kerbelpüree & Cognac Jus
Tement Roter Zieregg 1997
Ernst Triebaumer Mariental 1997

Engadiner Nusstorte
Calvados Sahne & Vanille Eis
Kracher Nouvelle Vague Chardonnay & Welschriesling No. 7 TBA 1998

Petit Four

 



Es ist natürlich auch möglich vor Ort zu übernachten - Die Zimmer kosten € 135,- (+ € 2,50 Ortstaxe) pro Person für eine Nacht inkl. Frühstück bzw. € 125,- (+ € 2,50 Ortstaxe) für zwei Übernachtungen (26. bis 28. Juli).

Die wichtigsten Daten nochmals zusammengefasst:
Datum: Samstag, 27. Juli 2024 - 18.00 Uhr Open Doors & Apero, 18.30 Uhr Start Menü
Ort: Weinrefugium Brolli, Eckberg 107 (Steiermark)
Preis: 260,- Euro pro Person inkl. MwSt für Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee

Anmeldung bitte via info@trinkreif.at
Es gelten unsere AGB.




STORNOBEDINGUNGEN TRINKREIF VERANSTALTUNGEN

Sofern nicht für einzelne Veranstaltungen abweichende Stornobedingungen vereinbart sind, gelten für alle kostenpflichtigen trinkreif Veranstaltungen folgende Stornobedingungen:  Eine kostenlose Stornierung ist bis spätenstes 4 Wochen vor Veranstaltungstermin möglich, bis spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn verrechnen wir eine Stornogebühr in Höhe von 50% des Veranstaltungspreises. Innerhalb von 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ist keine Stornierung möglich, aber selbstverständlich die Übertragung der Anmeldung auf eine andere Person. Gerne unterstützen wir nach unseren Möglichkeiten jedoch ohne Gewähr beim Finden eines Ersatzteilnehmers. Für eine Stornierung ist ein formloses e-Mail an info@trinkreif.at nötig.