Weingut Hirtzberger
 

Weingut Hirtzberger

 
Entscheidend ist die Traubenreife

In der fünften Generation wird das Weingut Hirtzberger heute von Franz junior geleitet. Insgesamt liegen die 20 Hektar Weingärten in Spitz in der Wachau um das Weingut herum. Sehr bekannte Rieden, darf das Weingut sein Eigen nennen, darunter Rotes Tor, Honivogl und Singerriedel. Die anderen Rieden Donaugarten, Axpoint, Setzberg, Hochrain, Pluris, Steinporz und Schlossgarten ergänzen die sehenswerte Riedenliste. Beim Rebsortenspiegel wird direkt deutlich, dass die Familie Hirtzberger eine besondere Beziehung mit Riesling pflegt. Dieser nimmt 40 Prozent der Produktion ein. Grüner Veltliner nimmt die zweitgrößte Rolle im Weingut und Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Muskateller decken den Rest ab. Der Stil der Weine lässt sich mit den folgenden Aspekten beschreiben. Die Reife der Trauben ist ihnen sehr wichtig, dementsprechend wird den Reben Zeit gelassen, damit die ultimative Reife erreicht werden kann. Die trocken ausgebauten Rieslinge erhalten durch einen leichten Ansatz an gesunder Botrytis den klassischen Hirtzberger Stil, der zusätzlich auch durch die sortentypische Reinheit abgerundet wird.



Singerriedel, Honivogl und Rotes Tor

Wie schon oben erwähnt haben sich diese Rieden schon einen Namen gemacht. Mit 8,31 Hektar ist die terrassierte Ried Singerriedel klein, aber auch sehr steil. Diese wunderschöne Lage ist durch Trockensteinmauern und den schmalen Terrassen und kurzen Stockabständen geprägt. Der Grüner Veltliner kann man vorwiegend am Hangfuß der Riede vorfinden. Riesling auf der anderen Seite fühlt sich auf den Steilterrassen sehr wohl. Ein Grund, warum sich der Riesling hier so wohl fühlt, ist die Bodenzusammensetzung. Der Boden hier ist karg und sandig. Weitere Bodenarten, die in den Weingärten zu sehen sind, sind Paragneis, Glimmer, Schiefer und erzhaltigem Gestein. Der Honivogl, mit Grüner Veltliner als Basis, besitzt genau die gleichen Böden, weil sich die Lage ehemals am Fuße der Singerriedel befand und etwas in die Lage Axpoint hineingereicht hatte. Heutzutage wird es als Markenname verwendet. Beim Roten Tor stehen ebenfalls Grüner Veltliner-Rebstöcke. Die Bodenschichten sind identisch zu den anderen, abgesehen von der Braunerdeauflage. Der Name Rotes Tor stammt von den Resten der alten Stadtmauer, die nach der Literatur in Blut getränkt gewesen waren nach den Schwedenkriegen.

Für sich sprechende Geschichte

Im Weingut Hirtzberger führt der noch im Bau befindende Weinkeller in die alte Vinothek. Es ist ein herausragender Anblick von Geschichte, die vor Ort in diesen Räumen ruht. Die Familie Hirtzberger hat seit den 1970er Jahren von jedem Jahrgang Flaschen eingelagert und für unbestimmte Zeit dort noch ruhen werden. Vielleicht wird ab und zu eine Flasche geöffnet, die wortwörtlich durch die Verkostung selbst die Geschichte vom Terroir und dem gegebenen Jahrgang erzählen. Es besteht ein richtiger Nervenkitzel eine reife Flasche zu öffnen. Mit dem Weinstil, den die Hirtzberger verfolgen, besteht auch ein hohes Lagerpotential und bei manchen Smaragd-Weinen ist eine längere Lagerzeit sogar vom Vorteil, damit sich die Aromatik und der Wein generell noch weiterentwickeln und das volle Potential darbieten können. Das große Potential der Weine hat Hirtzberger schon bewiesen. Der Ausbau im Stahltank hat den Vorteil, dass bei den Weinen ihre Terroircharakteristik besser in den Fokus geriet. Einige der Smaragd-Weine lagern auch im Anschluss im großen Holzfass. Entscheidend ist aber beim Weingut Hirtzberger, dass jede Riede zum Ausdruck gebracht wird und mit der gesammelten Erfahrung Weine entstehen, die beim Konsumenten für Aufregung und Trinkfreude sorgen und nach mehr verlangen.

Auszug aus unserer Preisliste:

WeinbezeichnungJGEHSTKVK inkl.
Chardonnay Smaragd20200.752440
Chardonnay Smaragd20210.752444
Grüner Veltilner Rotes Tor Federspiel20210.75625
Grüner Veltilner Rotes Tor Federspiel20220.75925
Grüner Veltliner Axpoint Smaragd20210.75145
Grüner Veltliner Axpoint Smaragd20240.751255
Grüner Veltliner Eiswein19940.3751100
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd20060.751170
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd20061.51340
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd20170.751125
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd2018621.200,00
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd201931630
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd201934630
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd20210.751130
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd202131630
Grüner Veltliner Honivogl Smaragd20221.51260
Grüner Veltliner Kirchweg Smaragd20190.75345
Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel20240.752430
Neuburger Selection20020.5545
Neuburger Smaragd20210.751146
Riesling Beerenauslese20170.751258
Riesling Hochrain Smaragd20170.75175
Riesling Hochrain Smaragd20180.75170
Riesling Hochrain Smaragd20190.75370
Riesling Hochrain Smaragd20190.752470
Riesling Hochrain Smaragd20191.54145
Riesling Hochrain Smaragd20211.51140
Riesling Setzberg Smaragd20190.75655
Riesling Setzberg Smaragd20190.752055
Riesling Singerriedel Smaragd19910.751210
Riesling Singerriedel Smaragd19940.751260
Riesling Singerriedel Smaragd19940.751210
Riesling Singerriedel Smaragd19980.751180
Riesling Singerriedel Smaragd20061.51340
Riesling Singerriedel Smaragd20120.751150
Riesling Singerriedel Smaragd20150.751160
Riesling Singerriedel Smaragd20171.51250
Riesling Singerriedel Smaragd20180.751130
Riesling Singerriedel Smaragd20180.752130
Riesling Singerriedel Smaragd20181.51270
Riesling Singerriedel Smaragd20181.52270
Riesling Singerriedel Smaragd20181.53270
Riesling Singerriedel Smaragd201832570
Riesling Singerriedel Smaragd20190.756130
Riesling Singerriedel Smaragd20190.756130
Riesling Singerriedel Smaragd20190.7511130
Riesling Singerriedel Smaragd201932550
Riesling Singerriedel Smaragd2019611.100,00
Riesling Singerriedel Smaragd20200.751125
Riesling Singerriedel Smaragd20210.755130
Riesling Singerriedel Smaragd20211.51260
Riesling Singerriedel Smaragd202131630
Riesling Steinporz Smaragd20180.75155
Riesling Steinporz Smaragd20190.75355
Riesling Steinporz Smaragd20190.752455
Riesling Steinterrasen Federspiel20240.752431
Riesling Steinterrassen Smaragd20200.752445
Weissburgunder Smaragd20230.752455

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