Allgemein
08.02.2022
Weingut Hirtzberger
Entscheidend ist die Traubenreife
In der fünften Generation wird das Weingut Hirtzberger heute von Franz junior geleitet. Insgesamt liegen die 20 Hektar Weingärten in Spitz in der Wachau um das Weingut herum. Sehr bekannte Rieden, darf das Weingut sein Eigen nennen, darunter Rotes Tor, Honivogl und Singerriedel. Die anderen Rieden Donaugarten, Axpoint, Setzberg, Hochrain, Pluris, Steinporz und Schlossgarten ergänzen die sehenswerte Riedenliste. Beim Rebsortenspiegel wird direkt deutlich, dass die Familie Hirtzberger eine besondere Beziehung mit Riesling pflegt. Dieser nimmt 40 Prozent der Produktion ein. Grüner Veltliner nimmt die zweitgrößte Rolle im Weingut und Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Muskateller decken den Rest ab. Der Stil der Weine lässt sich mit den folgenden Aspekten beschreiben. Die Reife der Trauben ist ihnen sehr wichtig, dementsprechend wird den Reben Zeit gelassen, damit die ultimative Reife erreicht werden kann. Die trocken ausgebauten Rieslinge erhalten durch einen leichten Ansatz an gesunder Botrytis den klassischen Hirtzberger Stil, der zusätzlich auch durch die sortentypische Reinheit abgerundet wird.
Singerriedel, Honivogl und Rotes Tor
Wie schon oben erwähnt haben sich diese Rieden schon einen Namen gemacht. Mit 8,31 Hektar ist die terrassierte Ried Singerriedel klein, aber auch sehr steil. Diese wunderschöne Lage ist durch Trockensteinmauern und den schmalen Terrassen und kurzen Stockabständen geprägt. Der Grüner Veltliner kann man vorwiegend am Hangfuß der Riede vorfinden. Riesling auf der anderen Seite fühlt sich auf den Steilterrassen sehr wohl. Ein Grund, warum sich der Riesling hier so wohl fühlt, ist die Bodenzusammensetzung. Der Boden hier ist karg und sandig. Weitere Bodenarten, die in den Weingärten zu sehen sind, sind Paragneis, Glimmer, Schiefer und erzhaltigem Gestein. Der Honivogl, mit Grüner Veltliner als Basis, besitzt genau die gleichen Böden, weil sich die Lage ehemals am Fuße der Singerriedel befand und etwas in die Lage Axpoint hineingereicht hatte. Heutzutage wird es als Markenname verwendet. Beim Roten Tor stehen ebenfalls Grüner Veltliner-Rebstöcke. Die Bodenschichten sind identisch zu den anderen, abgesehen von der Braunerdeauflage. Der Name Rotes Tor stammt von den Resten der alten Stadtmauer, die nach der Literatur in Blut getränkt gewesen waren nach den Schwedenkriegen.
Für sich sprechende Geschichte
Im Weingut Hirtzberger führt der noch im Bau befindende Weinkeller in die alte Vinothek. Es ist ein herausragender Anblick von Geschichte, die vor Ort in diesen Räumen ruht. Die Familie Hirtzberger hat seit den 1970er Jahren von jedem Jahrgang Flaschen eingelagert und für unbestimmte Zeit dort noch ruhen werden. Vielleicht wird ab und zu eine Flasche geöffnet, die wortwörtlich durch die Verkostung selbst die Geschichte vom Terroir und dem gegebenen Jahrgang erzählen. Es besteht ein richtiger Nervenkitzel eine reife Flasche zu öffnen. Mit dem Weinstil, den die Hirtzberger verfolgen, besteht auch ein hohes Lagerpotential und bei manchen Smaragd-Weinen ist eine längere Lagerzeit sogar vom Vorteil, damit sich die Aromatik und der Wein generell noch weiterentwickeln und das volle Potential darbieten können. Das große Potential der Weine hat Hirtzberger schon bewiesen. Der Ausbau im Stahltank hat den Vorteil, dass bei den Weinen ihre Terroircharakteristik besser in den Fokus geriet. Einige der Smaragd-Weine lagern auch im Anschluss im großen Holzfass. Entscheidend ist aber beim Weingut Hirtzberger, dass jede Riede zum Ausdruck gebracht wird und mit der gesammelten Erfahrung Weine entstehen, die beim Konsumenten für Aufregung und Trinkfreude sorgen und nach mehr verlangen.
Auszug aus unserer Preisliste:
Jetzt Weine unter info@trinkreif.at bestellen.
In der fünften Generation wird das Weingut Hirtzberger heute von Franz junior geleitet. Insgesamt liegen die 20 Hektar Weingärten in Spitz in der Wachau um das Weingut herum. Sehr bekannte Rieden, darf das Weingut sein Eigen nennen, darunter Rotes Tor, Honivogl und Singerriedel. Die anderen Rieden Donaugarten, Axpoint, Setzberg, Hochrain, Pluris, Steinporz und Schlossgarten ergänzen die sehenswerte Riedenliste. Beim Rebsortenspiegel wird direkt deutlich, dass die Familie Hirtzberger eine besondere Beziehung mit Riesling pflegt. Dieser nimmt 40 Prozent der Produktion ein. Grüner Veltliner nimmt die zweitgrößte Rolle im Weingut und Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Muskateller decken den Rest ab. Der Stil der Weine lässt sich mit den folgenden Aspekten beschreiben. Die Reife der Trauben ist ihnen sehr wichtig, dementsprechend wird den Reben Zeit gelassen, damit die ultimative Reife erreicht werden kann. Die trocken ausgebauten Rieslinge erhalten durch einen leichten Ansatz an gesunder Botrytis den klassischen Hirtzberger Stil, der zusätzlich auch durch die sortentypische Reinheit abgerundet wird.
Singerriedel, Honivogl und Rotes Tor
Wie schon oben erwähnt haben sich diese Rieden schon einen Namen gemacht. Mit 8,31 Hektar ist die terrassierte Ried Singerriedel klein, aber auch sehr steil. Diese wunderschöne Lage ist durch Trockensteinmauern und den schmalen Terrassen und kurzen Stockabständen geprägt. Der Grüner Veltliner kann man vorwiegend am Hangfuß der Riede vorfinden. Riesling auf der anderen Seite fühlt sich auf den Steilterrassen sehr wohl. Ein Grund, warum sich der Riesling hier so wohl fühlt, ist die Bodenzusammensetzung. Der Boden hier ist karg und sandig. Weitere Bodenarten, die in den Weingärten zu sehen sind, sind Paragneis, Glimmer, Schiefer und erzhaltigem Gestein. Der Honivogl, mit Grüner Veltliner als Basis, besitzt genau die gleichen Böden, weil sich die Lage ehemals am Fuße der Singerriedel befand und etwas in die Lage Axpoint hineingereicht hatte. Heutzutage wird es als Markenname verwendet. Beim Roten Tor stehen ebenfalls Grüner Veltliner-Rebstöcke. Die Bodenschichten sind identisch zu den anderen, abgesehen von der Braunerdeauflage. Der Name Rotes Tor stammt von den Resten der alten Stadtmauer, die nach der Literatur in Blut getränkt gewesen waren nach den Schwedenkriegen.
Für sich sprechende Geschichte
Im Weingut Hirtzberger führt der noch im Bau befindende Weinkeller in die alte Vinothek. Es ist ein herausragender Anblick von Geschichte, die vor Ort in diesen Räumen ruht. Die Familie Hirtzberger hat seit den 1970er Jahren von jedem Jahrgang Flaschen eingelagert und für unbestimmte Zeit dort noch ruhen werden. Vielleicht wird ab und zu eine Flasche geöffnet, die wortwörtlich durch die Verkostung selbst die Geschichte vom Terroir und dem gegebenen Jahrgang erzählen. Es besteht ein richtiger Nervenkitzel eine reife Flasche zu öffnen. Mit dem Weinstil, den die Hirtzberger verfolgen, besteht auch ein hohes Lagerpotential und bei manchen Smaragd-Weinen ist eine längere Lagerzeit sogar vom Vorteil, damit sich die Aromatik und der Wein generell noch weiterentwickeln und das volle Potential darbieten können. Das große Potential der Weine hat Hirtzberger schon bewiesen. Der Ausbau im Stahltank hat den Vorteil, dass bei den Weinen ihre Terroircharakteristik besser in den Fokus geriet. Einige der Smaragd-Weine lagern auch im Anschluss im großen Holzfass. Entscheidend ist aber beim Weingut Hirtzberger, dass jede Riede zum Ausdruck gebracht wird und mit der gesammelten Erfahrung Weine entstehen, die beim Konsumenten für Aufregung und Trinkfreude sorgen und nach mehr verlangen.
Auszug aus unserer Preisliste:
| Weinbezeichnung | JG | EH | STK | VK inkl. |
|---|---|---|---|---|
| Chardonnay Schlossgarten Smaragd | 2015 | 0.75 | 5 | 50 |
| Chardonnay Schlossgarten Smaragd | 2017 | 0.75 | 5 | 50 |
| Chardonnay Schlossgarten Smaragd | 2018 | 0.75 | 1 | 55 |
| Grauburgunder & Weißburgunder Pluris Smaragd | 1993 | 0.5 | 3 | 50 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 1996 | 0.75 | 3 | 55 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 2013 | 0.75 | 13 | 45 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 2015 | 0.75 | 8 | 50 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 2017 | 0.75 | 7 | 50 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 2018 | 0.75 | 3 | 50 |
| Grauburgunder Pluris Smaragd | 2018 | 0.75 | 7 | 45 |
| Grüner Veltliner Axpoint Smaragd | 2013 | 0.75 | 1 | 40 |
| Grüner Veltliner Axpoint Smaragd | 2014 | 0.75 | 1 | 55 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2012 | 3 | 1 | 590 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2013 | 3 | 1 | 590 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2016 | 1.5 | 1 | 320 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2016 | 0.75 | 1 | 140 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2017 | 1.5 | 3 | 290 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2018 | 3 | 1 | 650 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2018 | 3 | 1 | 650 |
| Grüner Veltliner Honivogl Smaragd | 2018 | 0.75 | 1 | 130 |
| Grüner Veltliner Kirchweg Smaragd | 2018 | 0.75 | 1 | 55 |
| Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel | 2009 | 0.75 | 2 | 35 |
| Grüner Veltliner Rotes Tor Smaragd | 2016 | 1.5 | 1 | 110 |
| Grüner Veltliner Rotes Tor Smaragd | 2018 | 1.5 | 1 | 110 |
| Grüner Veltliner Steinfeder | 1995 | 0.75 | 1 | 20 |
| Neuburger Smaragd | 2011 | 0.75 | 3 | 50 |
| Neuburger Smaragd | 2013 | 0.75 | 12 | 50 |
| Riesling BA | 2009 | 0.5 | 1 | 40 |
| Riesling BA | 2009 | 0.5 | 1 | 40 |
| Riesling Hochrain Federspiel | 1996 | 0.75 | 2 | 40 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 1991 | 0.75 | 1 | 120 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 1994 | 0.75 | 2 | 120 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2004 | 0.75 | 3 | 65 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2012 | 0.75 | 6 | 80 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2013 | 0.75 | 24 | 80 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2014 | 0.75 | 24 | 75 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2015 | 0.75 | 24 | 75 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2017 | 0.75 | 24 | 65 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2018 | 0.75 | 3 | 60 |
| Riesling Hochrain Smaragd | 2018 | 0.75 | 13 | 65 |
| Riesling Setzberg Smaragd | 2012 | 0.75 | 13 | 45 |
| Riesling Setzberg Smaragd | 2013 | 0.75 | 5 | 45 |
| Riesling Setzberg Smaragd | 2017 | 0.75 | 3 | 45 |
| Riesling Setzberg Smaragd | 2017 | 0.75 | 12 | 45 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 1995 | 0.75 | 1 | 180 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2001 | 0.75 | 1 | 170 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2004 | 0.75 | 2 | 170 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2008 | 3 | 1 | 680 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2011 | 1.5 | 2 | 330 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2012 | 1.5 | 1 | 320 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2012 | 3 | 1 | 700 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2013 | 1.5 | 6 | 320 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2014 | 1.5 | 3 | 320 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2016 | 1.5 | 1 | 320 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2016 | 1.5 | 1 | 320 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2017 | 0.75 | 1 | 150 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2017 | 1.5 | 3 | 300 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2017 | 0.75 | 18 | 130 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2018 | 0.75 | 2 | 130 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2018 | 0.75 | 6 | 120 |
| Riesling Singerriedel Smaragd | 2018 | 0.75 | 6 | 130 |
| Riesling Steinporz Smaragd | 2017 | 0.75 | 24 | 50 |
| Riesling Steinporz Smaragd | 2018 | 0.75 | 16 | 50 |
| Riesling Steinterrassen Federspiel | 1995 | 0.75 | 1 | 25 |
| Weißburgunder Steinporz Smaragd | 1994 | 0.75 | 1 | 65 |
| Weißburgunder Steinporz Smaragd | 2012 | 0.75 | 2 | 45 |
| Weissburgunder Steinporz Smaragd | 2018 | 0.75 | 2 | 50 |
| Riesling Kollmitz Smaragd | 2017 | 0.75 | 4 | 50 |
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