Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape in verschiedenen Formaten kaufen

Der Wein von Beaucastel wächst auf einem Plateau im Nordosten der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Der Bodenbesteht aus rotem Lehm, wobei die oberen 50 cm mehr Sand enthalten, die darunter liegenden hingegen mehr Ton. Bedeckt ist der Boden von Kieselsteinen.  Die Weinstöcke des Gutes haben ein Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren.

 

Beaucastel arbeitet schon seit langer Zeit biologisch organisch. Die Gebrüder Perrin bzw. ihr legendärer Vater Jacques Perrin hat schon vor sehr langer Zeit ein revolutionäres System der Ultrahocherhitzung erfunden. Die Maische wird noch vor der Vergärung durch ein mit heißem Dampf umspültes Rohr gepumpt, das vermeidet jegliche Fehltöne und führt zu der legendären Langlebigkeit der Weine des Hauses Perrin, die immer unter den Top-Five im Chateauneuf liegen.

Unser Sommelier empfiehlt dazu einen kurz gebratenen Lammrücken mit Melanzani und Polenta.