Johanneshof Reinisch St. Laurent GR 2002

Unser Wein des Monats wird nur in Jahren mit besonders günstigem Witterungsverlauf aus den besten Trauben gekeltert und vom Weingut Johanneshof Reinisch als Grande Reserve abgefüllt. Die Trauben dieses Weins stammen von den ältesten Rebstöcken der Ried Holzspur, die mit ihrem kalkhaltigen, warmen und trockenen Schwemmlandboden prädestiniert sind für die Kultivierung von Burgunder-Reben.

 



Nach einer sehr sorgfältigen Selektion der Trauben und der Vergärung im Holzgärständer liegt der Wein für mindestens zweiundzwanzig Monate in kleinen Holzfässern. Erst nach einer Flaschenreife von weiteren sechs Monaten gelangt der Wein in den Verkauf. Wir finden, dass die Große Reserve vom St. Laurent dann noch einige Jahre im Keller gut aufgehoben ist und dort haben wir den Jahrgang 2002 jetzt für Euch rausgeholt.



Der Wein präsentiert sich aktuell in einer schönen Trinkreife, immer noch beeindruckender Duft nach Weichseln und Beeren, fest am Gaumen, feine Balance von Säure und Tannin, weich, harmonisch und lang im Abgang.

Unser Sommelier empfiehlt dazu:

-> Kalbsfilet mit Topinambur und Trüffeljus
-> Ente Orange
-> Geschmorte rote Rübe mit Wacholder & Wurzelspeck

Rebsorte St. Laurent (Quelle: www.oesterreichwein.at)

Diese autochthone Rebsorte ist ein natürlicher Burgunder-Sämling, stammt aus  Niederösterreich und wurde vom Stift Klosterneuburg verbreitet.Der Name St. Laurent bezieht sich auf den Lorenzitag, den 10. August, an dem sich die Beeren zu verfärben beginnen.

Die Sorte gilt im Weingarten als schwierig und war daher nicht immer beliebt. Sie benötigt gute Lagen und tiefgründige Böden, ist blüteempfindlich, spätfrostempfindlich und liefert eher niedrige, unregelmäßige Erträge.

Die St. Laurent Trauben liefern dunkle, kräftige und fruchtige Rotweine mit Sauerkirscharomen, die von hoher Qualität und guter Lagerfähigkeit sein können.