Eine Ode an den Hauswein mit trinkreif Empfehlungen

Blickt man zurück in die Weingeschichte, dann war der Hauswein der Wein, den Winzer für den Eigengebrauch vinifiziert haben. Umgangssprachlich wird der Hauswein auch Eigenbauwein, oder französisch ‘Vin de Maison‘, italienisch ‚Vino della casa‘ oder auf gut wienerisch ‚Ein Liter Weiß / ein Liter Rot‘ genannt und wurde oft gar nicht in Flaschen gefüllt sondern im Krug serviert. 

In der Gastronomie ist der Hauswein außer beim Heurigen oder in den Buschenschänken etwas aus der Mode gekommen. Üblicherweise ist heutzutage der Ruf des Hausweines eher negativ konnotiert. Manche Gaststätten loben gar keinen Hauswein auf ihren Weinkarten aus, aber bieten löblicherweise mehrere Weine an, die offen, das heißt per Glas bestellt werden können und super Qualitäten vorweisen.

Wenn wir von Hausweinen sprechen, dann meinen wir unkomplizierte Weine, die beim Trinken nicht notwendigerweise Aufmerksamkeit brauchen, aber sie dennoch verdienen wenn man sie ihnen schenkt. Sie haben ein spitzen Preis-Leistungs-Verhältnis, sind was den Geschmack betrifft mehrheitsfähig, aber nicht belanglos. So einen ‚Vin quotidien‘, der nicht fordert, sondern Spaß macht, hat man immer zu Hause, vor allem in größeren Mengen.

Er ist universell einsetzbar und verlangt nicht nach Foie Gras oder Kaviar, sondern ist auch als Speisebegleiter unkompliziert. Perfekt zur Jause, zum leichten Abendessen mit Fisch oder Pasta, oder zum Aperitif und für ein schnelles Glas mit dem Nachbarn oder der Nachbarin. Pop and pour and enjoy!